John Myers
Sisu
show
Koostis
- 750 g Purustatud spargel
- 1 tsp Sool
- 1 tsp Suhkur
- 250 g Seened pruunid
- 2 Värske šalottsibul
- 1 Küüslauguküünt
- 2 tšstopi Või
- 150 ml Valge vein kuiv
- 250 ml Spargli puljong
- 200 ml Cream
- 1 tšstopi Toidutärklis
- 125 g Sealiha sink keedetud suitsutatult
- Peeneks hakitud petersell
- Maitsestatud sool
- Küüslaugu pipar
- Fenugreek pulber
- Telly kirsi pipar
- 2 tšstopi Sidrunimahl
Juhised
- Koori spargel ja lõika viltusteks. Keeda sparglit soola-/suhkruvees umbes 10 minutit. Seejärel jätkake kausside küpsetamist samas keedus ja kasutage ülejäänud pruuli muuks otstarbeks! Loputa spargel külma veega!
- Koori šalottsibul ja küüslauk, tükelda šalottsibul ja riivi küüslauk peeneks. Puhasta ja poolita seened. Lõika sink ribadeks, pese ja tükelda petersell.
- Kuumuta või ja prae seened, seejärel lisa šalottsibul ja küüslauk. Rösti kõike veidi. Seejärel deglaseerige veiniga ja küpseta 2.3 minutit! Seejärel lisa sparglipuljong ja spargel! Küpseta kõike 5 minutit! Seejärel lisa koor. Sega maisitärklis vähese veega ja kasuta seda kastme paksendamiseks!
- Lõika sink ribadeks ja lisa kastmele! Maitsesta kaste maitsesoola, küüslaugupipra, pipra, lambaläätsega ning viimistle sidrunimahla ja peterselliga!
Maitseaine sool:
- Minu maitsesool
Küüslaugu pipar:
- Küüslauk ja pipar igakülgne; o)
- Sibula ja juustuga küpsetatud kartulipuder
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 89kcalSüsivesikud: 3.1gValk: 3.2gRasva: 6.5g
