John Myers
Sisu
show
Koostis
Pannkoogitaigen
- 500 ml Väherasvane piim
- 5 tükk Vabapidamise munad
- 450 g Täistera speltajahu
- 50 ml Sädelev vesi
- 2 näputäis Sool
- Rapsiõli praadimiseks
Täidis pannkookidele
- 1 kg Värskelt segatud hakkliha
- 2 tükk Magus punane paprika värske
- 2 Tükk suur Tükeldatud sibul
- 1 Kas Kooritud ja jämedalt tükeldatud tomatid
- 3 teelusikatäis Itaalia maitsetaimed
- 2 varbad Hakitud küüslauk
- 1 tšstopi Kolm korda kontsentreeritud tomatipasta
- Soola maitse järgi
- 600 g Riivitud juust (erinevad liigid)
- Selitatud või määrimiseks
- 1 teelusikatäis (tase) Kuum pipar
- Köögiviljapuljong maitse järgi
- 100 g Parmesani
Juhised
Pannkoogitaigen
- Pane jahu kaussi. Lisa munad, sool, piim ja mineraalvesi. Ja sega kõike saumikseriga või vispliga kuni saad ühtlase taina.
- Kuumuta õli mittenakkuval pannil ja küpseta järk-järgult õhukesed pannkoogid. Ja pane taldrikule jahtuma.
Pannkookide täidis
- Koori ja tükelda jämedalt sibul, küüslauk. Pese paprika, eemalda südamik ja lõika jämedalt kuubikuteks. Nõruta tomatid ja lõika jämedalt kuubikuteks.
- Pruunista hakkliha potis, lase värvuda. Lisa sibul, kuubikuteks lõigatud paprika ja küüslauk ning hauta, kuni see on hambumusele kõva. Voldi sisse tomatipasta ja kuubikuteks lõigatud tomatid ning maitseained. Maitsesta maitse järgi ja maitsesta puljongiga. Nüüd voldi sisse ka parmesan. Ei tohiks olla liiga õhuke mass. Lase jahtuda,
- Seejärel pane osa segust pannkoogi keskele. Ja siis rulli kokku ja tõsta ükshaaval võiga määritud vormi kihiti, kuni vorm on täielikult täidetud. Määri ülejäänud hakkliha ühtlaselt pannkoogile ja puista peale juust.
- Küpseta eelsoojendatud pliidil u. 180 kraadi juures 15 minutit, olenevalt ahjust. Serveeri omal valikul salatiga.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 92kcalSüsivesikud: 3.8gValk: 6.9gRasva: 5.4g
