John Myers
Sisu
show
Koostis
Küpsetatud sealiha šnitsel
- 100 g Panko riivsai või tavaline riivsai
- 1 tšstopi Õli
- 2 PIDURIKETTAD Sealiha šnitsel
- 1 tsp Sool
- Pipar
- 1 tšstopi Jahu
- 1 Muna
Maitseaine vedeliku jaoks
- 2 tšstopi Mirin (magus riisivein)
- 250 ml Dashi (Jaapani kalapuljong)
- 2 tšstopi Sake
- 2 tšstopi Sojakaste
- 2 tsp Pruun suhkur
Katsudoni kokku panemine
- 1 Sibul
- 2 Munad
- 100 g Purustatud jasmiini riis
- 0,5 kamp Petersell
Juhised
ettevalmistamine
- Rösti panko riivsaia õliga pannil keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Koorige sibul, lõigake pooleks ja lõigake poolrõngasteks. Haki petersell ja vars peeneks.
Küpsetatud sealiha
- Eraldage seašnitsli pealt rasv nii hästi kui võimalik ja kriimustage šnitsli pealmist osa kergelt mitu korda. Seejärel klopi liha haamriga läbi, aga seejärel lükka see käega tagasi algsesse vormi. Maitsesta mõlemalt poolt soola ja pipraga. Seejärel puista mõlemalt poolt jahuga. Sega väikeses kausis muna ja keera seal esmalt seašnitsel ja seejärel eelnevalt röstitud pankopurus. Seejärel pane šnitsel 20 minutiks 200 kraadisesse ahju.
Maitseaine vedelik
- Pane mirin, sake, sojakaste, dashi ja suhkur kaussi ning sega omavahel.
Katsudoni kokku panemine
- Keeda riis vastavalt pakendil olevale juhisele. Võta sealiha ahjust välja ja lõika ribadeks. Kuumuta pannil maitseaine vedelik ja lisa sibularattad. Lase 4-5 minutit küpseda. Seejärel pane liha ettevaatlikult maitseainesegusse, et see selle peal ujuks. Klopi kaks muna eraldi lahti ja jaota üks kumbki seašnitslile. Nüüd sulge pann kaanega ja küpseta paar minutit, kuni muna on saavutanud soovitud konsistentsi. Seejärel täidavad riisi kaks kaussi. Vala igale sibulaga pool maitseainevedelikust. Aseta peale paneeritud sealihašnitsel munaga ja kaunista peterselliga. Hea söögiisu!
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 81kcalSüsivesikud: 20g
