John Myers
Sisu
show
Koostis
Kartulite jaoks:
- 6 keskmise suurusega Kartul
- 1 pool teelusikatäit Sibulapulber
- 4 supilusikatäis Ekstra neitsioliiviõli
- 4 supilusikatäis Purustatud punane pipar
- 1 pool teelusikatäit Küüslaugupulber
- 5 Rosmariini oksad
- 5 Fleur de Sel meresool
Ürdikastme jaoks:
- 150 ml Cream
- 1 kamp Murulauk värske
- 2 Filiaalid Sidrunmeliss värske
- 2 Filiaalid Värske sile petersell
- 3 lehed Kurgirohi värske
- 1 filiaal Lomb värske
- 1 supilusikatäis Ekstra neitsioliiviõli
- 1 teelusikatäis Valge veini äädikas
- 1 teelusikatäis Sool
- 500 g kvark 40%
Juhised
- Ürdidipsu valmistan eelmisel päeval ette, et see saaks üleöö külmikus leotada.
- Selleks peske kõik ürdid ja patsutage need uuesti kuivaks, seejärel lõigake need väga peeneks ja pange kõrgesse kitsasse segistipurki; Lisa koor, õli, äädikas ja sool ning töötle saumikseriga, kuni saad kreemjas-roheka segu. Alles nüüd järk-järgult voltida kvark. Valage dipikaste serveerimisnõusse ja laske üleöö külmkapis tõmmata.
- Järgmisel päeval toimub kõik väga kiiresti: kuumuta ahi 200 kraadini ja vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga. Võta ürdikaste külmkapist välja ja kaunista enne serveerimist mõne ürdiga.
- Eemaldage rosmariini okkad okstest ja lõigake need väikesteks tükkideks. Sega õli väikeses anumas küüslaugupulbri, sibulapulbri ja pulberiga ning lõpuks sega hulka rosmariin.
- Pese või pintselda kartulid põhjalikult, patsuta uuesti kuivaks ja lõika umbes 2 cm paksusteks viiludeks. Õliseguga salvrätik ja asetage küpsetusplaadile. Küpseta keskmisel siinil umbes 40 minutit; Nirista 10 minutit enne küpsetusaja lõppu ülejäänud rosmariiniõliga ja lõpeta küpsetamine. Puista kartulitele veidi fleur de sel'i ja serveeri koos värske ürdiga.
- Märkus 6: dipikastmes olevaid ürte saab vastavalt soovile muuta, olenevalt sellest, mida ürdipeenar parasjagu pakub.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 176kcalSüsivesikud: 9.3gValk: 4.5gRasva: 13.4g
