Küpsetatud spagetid metsikute tomatitega

Pane jahu koos soolaga kaussi, tee keskele lohk ja löö sinna munad. Nüüd lisa tilluke lonks vett ja sega kahvliga ringjate liigutustega läbi.

Vett lisan siia tõesti lonkshaaval, kui palju, oleneb muna suurusest, nii et koguse kohta ma siin infot ei anna. Nüüd alustage kätega sõtkumist, lisades võimalusel siiski lonksu vett. Sõtku tainast tugevalt läbi.

Kui tainas ei kleepu enam sõrmede ja kausi külge, võta see kausist välja ja jätka kahe käega tööpinnal jõuliselt sõtkumist. Tainas peaks jääma mõnusalt sile ja siidine ning kui sinna sõrmega mõlki teha, peaks see väga aeglaselt tagasi tulema. Lase tainal toatemperatuuril seista vähemalt 30 minutit.

Nüüd rulli tainas pastamasinaga õhukeseks ja lõika spagetid spagettide kinnitusega. Nüüd keeda spagetid piisavalt soolaga maitsestatud vees al dente'iks.

Kuumuta ahi 150 kraadini. Poolita metstomatid ja aseta ahjuvormi lõikepind ülespoole. Puista tomatitele veidi suhkrut ning maitsesta soola ja pipraga.

Pane kaussi oliiviõli, riivi peeneks küüslauk ja lisa tüümian, sega kõik korralikult läbi ja vala tilkhaaval tomatitele. Pane tomatid ahju vaid 35-40 minutiks.

Kurna spagetid, püüdes u. 100 ml pastavett ja pane see koos kurnatud spagettidega pannile tagasi, lisa või ja parmesan, pane kaas peale, loksuta paar korda ja siis sega korralikult läbi, et oleks mõnus juust- Pannud võikile ümber spagetid.

Laota spagetid pastataldrikutele, lisa metsikud tomatid ja paar rebitud Tai basiilikulehte.