John Myers
Sisu
show
Koostis
- 400 g Valged oad
- 4 varred Tüümian
- 2 Lahe lehed
- 800 g Konserveeritud tomatid tükeldatud
- 50 g Porgand
- 50 g Lõuna-Tirooli peekon
- 50 g Kabanossi
- 1 Punane sibul
- 2 Küüslauguküüned
- 1 tsp Tüümian kuiv
- 2 tsp Kanapuljong kiirelt
- 100 ml Vesi
- 250 ml valge vein
- Sool
- Pipar veskist
- 2 tšstopi Oliiviõli
- 4 Pardikoivad u. 350 g
Juhised
- Kata potis olevad oad veega ja lase neil üleöö tõmmata. Seejärel tühjendage ja täitke värske veega. Pese tüümian, raputa kuivaks ja lisa koos loorberilehtedega ubadele. Kuumuta keemiseni ja keeda pooleldi suletud kaanega madalal kuni keskmisel kuumusel umbes 1 1/4 tundi, mitte kuni pehme.
- Pese ja kuivata pardikoivad ning hõõru soola ja pipraga. Kuumuta potis 2 supilusikatäit õli ja prae koivad kõrgel kuumusel läbi. Võtke välja, pange kõrvale. Kuumuta ahi 180 kraadini.
- Tükelda peekon. Lõika kabanossi õhukesteks viiludeks. Koori sibul, küüslauk ja porgand, tükelda peeneks, prae peekon, kabanossi ja köögiviljad praerasvas. Lisa tükeldatud tomatid ja nende mahl, hauta kaaneta umbes 10 minutit keskmisel kuumusel. Lisa oad. Täida valge veini ja veega, maitsesta kanapuljongi ja 1 tl tüümianiga.
- Pane oad, tomatid ja köögiviljad ahjuvormi, aseta peale pardikoivad ja küpseta eelkuumutatud ahjus u. 90 minutit.
- Selle kõrvale sobivad hästi baguette leib või röstitud kartul.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 144kcalSüsivesikud: 1.1gValk: 2.8gRasva: 10.7g
