John Myers
Sisu
show
Koostis
ketšup
- 1 Küüslauguküünt
- 2 Šalottsibul
- 1 lask Oliiviõli
- 150 g Kuivatatud tomatid õlis
- 300 g Tomati tükid
- 2 tšstopi Suhkur
- 2 näputäis Ingveri leivavürts
- 2 tšstopi Palsamiäädikas
Hapukoor
- 400 g Hapukoor
- 1 näputäis Sool ja pipar
- 1 Lemon
- 1 näputäis Suhkur
Ahjus küpsetatud köögiviljad
- 15 kirsstomatid
- 0,5 Apteegitill
- 0,5 paprika
- 1 zucchini
- 5 Rosmariini oksad
- 1 näputäis Sool ja pipar
- 1 näputäis Suhkur
- 1 lask Oliiviõli
praetud kartulid
- 1 kg Mahekartul
- 1 näputäis Sool ja pipar
- 1 näputäis Paprikapulber
- 1 näputäis Jahvatatud koriander
- 1 näputäis Jahvatatud küüslauk
Veisefilee
- 900 g Mahe veisefilee
- 1 näputäis Sool ja pipar
kaste
- 200 ml Punane vein
- 3 tšstopi Mesi
- 1 näputäis Pipar
- 1 Küüslauguküünt
- 1 Rosmariini oks
- 1 näputäis Sool
Juhised
ketšup
- Ketšupi jaoks koori küüslauk ja sibul, haki peeneks ja rösti väikeses potis oliiviõliga aeglaselt. Lisage kõik ülejäänud koostisosad, segage ja hautage aeglaselt kaks tundi ilma kaaneta. Püreesta ja jaga väikestesse klaasidesse.
Hapukoor
- Hapukoore jaoks sega kõik ained omavahel ja jaota väikestesse klaasidesse.
Ahjus küpsetatud köögiviljad
- Ahjuköögiviljade puhul puhasta köögiviljad, ära lõika liiga väikeseks, jäta kirsstomatid varrele. Mähi kõik koostisosad küpsetuspaberisse ja küpseta 200°C juures 25-30 minutit.
praetud kartulid
- Praetud kartulite jaoks lõika kooritud kartulid 5 mm paksusteks viiludeks ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pintselda oliiviõliga ja puista peale maitseaineid. Küpseta ahjus 200°C juures 30-40 minutit.
filet
- Filee jaoks soola ja pipart liha vahetult enne röstimist. Prae liha keskmisel kuumusel üks minut paksuse sentimeetri kohta, hoia alumiiniumfooliumis soojas ja lase 10 minutit puhata.
kaste
- Vahepeal eemalda filee kastme jaoks pann liha küljest koos veiniga. Lisa ülejäänud koostisosad ja hauta paar minutit. Maitsesta maitseainetega.
Parandama
- Korraldamiseks aseta köögiviljad, kartul ja liha kõrvuti. Nirista kastet liha kõrvale. Serveeri hapukoore ja ketšupiga väikestes klaasides.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 107kcalSüsivesikud: 9.9gValk: 7.2gRasva: 3.7g
