John Myers
Sisu
show
Koostis
- 800 g Veisefilee
- 500 g Magus kartul
- 100 ml Cream
- 150 g Riivitud Parmesan
- 100 g parmesani juust
- 100 g Lambasalat
- 150 g lehtpeet
- Seesami must
- 50 ml Sõstra äädikas
- 1 Arvuti Granaatõun
- 1 Arvuti Pastinaak värske
- 200 ml Kaste
- 200 ml Port punane
- 3 Arvuti Tähtanis
- 1 Arvuti Loorberileht
- 1 Arvuti Või
Juhised
- Prae veisefileed 2 minutit igast küljest. Seejärel pannakse see 80 tunniks 2 kraadini eelsoojendatud ahju. Ärge loputage panni.
- Koori ja küpseta bataat ja pastinaak. Lisa koos praekomplektiga pannile puljong, portvein, tähtaniis ja loorberileht ning vähenda õrnalt podisedes kolmandikuni. Nüüd püreesta kartul ja pastinaak ning sega koore ja riivitud parmesaniga.
- Higi mangold ja lambasalat, tükeldatud. Seejärel sega äädika, parmesani, seesami- ja granaatõunaseemnetega ning serveeri. Paksenda kaste vähese jääkülma võiga. Serveeri liha sisetemperatuuril 55 kraadi.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 126kcalSüsivesikud: 4.8gValk: 11.6gRasva: 5.6g
