John Myers
Sisu
show
Koostis
- 4 keskmise suurusega Punased paprikad
- 1 tšstopi Õli
- 1 väike Sibul
- 1 väike Küüslauguküünt
- 3 tšstopi Või
- 300 g Risoto riis
- 0,25 tsp Magusa paprika pulber
- 1,5 liiter Köögiviljapuljong kuum
- 0,5 kamp Petersell värskelt krõbe
- Sool ja pipar
- 100 g Riivitud Parmesan
Juhised
- Seadke ahi kõrgeimale seadistusele. Pese paprikad, lõika pooleks, eemalda seemned, aseta kumerusega ülespoole küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, pintselda õliga. Rösti paprikat ahjus, kuni nahk muutub mustaks. Eemaldage paprikad niiske köögirätikuga. Katke ja laske jahtuda. Puhasta paprikad. Lõika pool piprast ribadeks ja tõsta kõrvale, ülejäänud lõika peeneks.
- Koorige sibul ja küüslauguküüned, tükeldage peeneks. Prae suures kastrulis 2 spl võis. Lisa riis, pruunista korraks. Puista peale paprikapulber. Deglaseerige umbes 500 ml köögiviljapuljongiga (kui soovite, võite kasutada ka kuiva valget veini), laske keema tõusta. Sega juurde tükeldatud paprika. Lisa vähehaaval kuum puljong, riis peaks alati olema kaetud. Lao ikka ja jälle Hauta, sageli segades. Lase riisil umbes 25 minutit podiseda. Haki petersell.
- Maitsesta risoto soola ja pipraga, sega hulka parmesan, ülejäänud või (1-2El), pool petersellist. Laota risoto taldrikutele, serveeri ülejäänud peterselli, riivitud parmesani ja paprikaribadega kaunistatult.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 125kcalSüsivesikud: 12gValk: 2.8gRasva: 7.3g
