Emma Miller
Mimosa salat on ainulaadne roog, millega saab kaunistada iga pühadelauda. Selle salati ainulaadsus seisneb koostisosade kättesaadavuses ja valmistamise lihtsuses. Kui aga tead mõningaid peensusi, saab ka lihtsast salatist meistriteose teha.
Mimosa salat on maitsev roog, mis on enamikule meist tuttav juba lapsepõlvest. Koduperenaised armusid sellesse salatisse retsepti lihtsuse ja vähenõudlikkuse tõttu. Aga nagu kokad ütlevad, lihtsaid roogasid pole olemas. Igal roal on oma saladused ja nüansid, millest teades valmistad tõelise restorani maiuse.
Mimosa” salat: kuidas seda hästi valmistada
Täiusliku “Mimosa” salati saladus on iga kihi kohustuslik majoneesivõrk. Ärge koonerdage majoneesiga. Mida rasvasem on teie majonees, seda õrnem ja rikkalikum on salat. Kui teil on aega - valmistage omatehtud majonees. Sel juhul teie salati maitse ainult paraneb.
Maitsva salati teine oluline tingimus on kvaliteetne kala. Ärge kasutage odavaid kalakonserve, eriti ärge kasutage säilivusajaga kalakonserve. Halva kvaliteediga kala mitte ainult ei riku roa maitset, vaid võib kahjustada ka teie tervist.
Salat “Mimosa” kuidas maitset parandada
Salati maitse parandamine on lihtsam, kui esmapilgul tunduda võib. Võtke paar küüslauguküünt ja suruge see läbi pressi. Lisa peeneks hakitud till ja 150-200 ml. majonees küüslaugule. Sega koostisained korralikult läbi ja aseta küüslaugumajonees torukotti. See majonees annab teie salatile rikkalikuma maitse.
Samuti saate salati maitset parandada, lisades kihi toorjuustu. Pehme juust annab salatile mõnusa õrna maitse. Lisaks pange tähele, et salati köögiviljad on paremini küpsetatud ahjus või mikrolaineahjus. Küpsetatud köögiviljadega salat on palju maitsvam kui keedetud köögiviljadega.
Võite teha ka Mimosa salatit riisi ja tuunikalaga. Mõlemad koostisosad sobivad hästi keedetud munade ja majoneesiga. Roog osutub õrnaks ja väga maitsvaks.
Millist kala panna salatisse “Mimosa”
Kui te ei tea, millist kala Mimosa salatisse panna - ostke neid konserve, mida teie pere armastab. Traditsiooniliselt kasuta selle salati valmistamiseks sardiini õlis, sauruses, tursamaksas või küürakas. Kohustuslik tingimus – kalakonserv peab olema õlis, aga mitte mingil juhul mitte tomatikastmes.
Traditsiooniliselt kasutatakse selle salati jaoks ainult kalakonserve. Keedetud, praetud ega suitsutatud kala ei kasutata. See on ka maitsev, kuid see pole enam "Mimosa".
Soolakala osas võib kasutada kergelt soolatud lõhet. Loomulikult on see kallim variant, kuid see on seda väärt.
Mitu päeva saate Mimosa salatit külmkapis hoida
“Mimosa” on mitmekihiline salat, mille valmistamisel niisutatakse iga kiht majoneesiga. Erinevalt salatitest, millesse võib majoneesi lisada vahetult enne serveerimist, lisatakse “Mimosas” majonees kohe. Seetõttu ei saa seda salatit külmkapis hoida üle päeva. Optimaalne säilitusaeg ei ületa 12 tundi.
Kui palju kaloreid on salatis "Mimosa"
Salati kalorsus sõltub majoneesi rasvasisaldusest, sellest, millist kala te kasutate ja milliseid koostisosi teie roale lisasite. Juustu, või või rasvase kalaga roog on palju kaloririkas kui eelarvelisem versioon.
Keskmiselt jääb salati “Mimosa” kalorsus vahemikku 185–250 kcal/100 grammi valmistoidu kohta.
Salati “Mimosa” restorani retsept
- Suitsulõhe - 100 g.
- Porgand - 30g.
- Munad - 2 tk.
- majonees - 50 ml,
- Toorjuust - 50 g.
- punane kaaviar - 30 g.
Tõstame taldrikule serveerimisnõuga ja paneme salati kihiti kokku. Esimesele kihile pange kala ja määrige see majoneesiga. Pane riivitud keedetud munavalge. Valgu peale pane riivitud keedetud porgandid. Laota porgandite peale kiht toorjuustu.
Iga kiht omakorda määri majoneesiga. Laota peale riivitud munakollased. Panime salati üheks tunniks külmkappi, et see stabiliseeruks. Enne serveerimist eemalda kulinaarne rõngas. Kaunista salat punase kaaviari ja värske tilliga.
Mimosa” salat juustu ja võiga
- Kalakonservid - 1 purk
- Kana munad - 4 tk.
- Kõva juust - 150 gr.
- Või - 100 gr.
- Porgand - 100 gr.
- Majonees - 100 gr.
Püreesta kalakonserv kahvliga, eelnevalt kogu õli kurnades. Keeda munad ja porgandid. Laota salat kihiti: kala, riivitud munavalgete, riivjuustu, riivivõi, riivitud keeduporgandi ja keedetud munakollastega. Iga kihi peale, välja arvatud ülemine, pange sellele majonees. Enne serveerimist hoia salatit külmkapis vähemalt tund aega, et see sööks.
