Emma Miller
Kõik teavad tõsiasja, et kanamunad on tervislikud. Nad on rikkad valkude, A- ja B-vitamiinide, oomega-3 ja foolhappe poolest. Aga kui tihti tohib neid süüa ja millised munad on tervislikumad – praetud või keedetud, kõvaks või kõvaks keedetud munad?
Arstid ütlevad, et kui inimene juhib aktiivset tervislikku eluviisi, ei tohiks igapäevane munade tarbimine põhjustada muret. Kuid see, kui palju mune päevas täpselt süüa saab, sõltub mitmest tegurist, näiteks tervislikust seisundist ja kehalise aktiivsuse tasemest.
Kas iga päev võib süüa prae- või kõvaks keedetud mune – arstide seisukoht
Arvatakse, et keskmiselt võite süüa kaks või kolm muna päevas, kuid mitte rohkem kui kuus muna nädalas. Kuid need, kes tegelevad aktiivselt spordiga, võivad tarbida kuni kuus muna päevas (soovitav on kasutada ainult munavalget).
Munade kasutamine peaks mõnel juhul olema ettevaatlik. Näiteks allergikutele ja kõrge kolesteroolitasemega inimestele. Viimastel soovitatakse munakollaste kasutamist piirata.
Need, kes oma kaalu pingsalt jälgivad, peaksid meeles pidama, et munad on üsna kaloririkkad (157 kcal 100 grammi kohta), ning tegema selle põhjal järeldusi, kui palju süüa.
Mida kindlasti teha ei tohiks – süüa iga päev praemuna. Esiteks on see igav ja munade keetmiseks on palju variante, seega on katsetamiseks lai väli. Teiseks nimetas Suurbritannia riiklik tervishoiuteenistus munade praadimist kõige kahjulikumaks toiduvalmistamisviisiks – see pole maole kõige parem variant.
Millises vormis on muna kasulikum – lihtne selgitus
Ekspertide vastus küsimusele, kas keedetud või praetud munad on tervislikumad, on ühemõtteline. Keedetud (ja ilma soolata) munad võidavad. Praemunad on kaloririkkamad (taimeõlis või loomsetes rasvades praetud munade kalorsus on kõvasti kõrgem kui kõvaks keedetud munadel – 200 vs 160 kcal 100 grammi kohta). Lisaks pole need nii tervislikud: õlis praetud munad on tõeline kolesterooli aarde ning praadimisel lähevad paljud vitamiinid ja mineraalained kaotsi.
Ja mis puutub sellesse, millised munad on tervislikumad, kas pehme- või kõvaks keedetud munad, siis parimaks keetmisviisiks nimetatakse seda, kui munakollane jääb vedelaks (näiteks “kotis” ja pošeeritud munad). Nii et kui pehme ja kõvaks keedetud munad on teile võrdselt maitsvad, on parem eelistada esimest toiduvalmistamise varianti.
