Emma Miller
Värske suvikõrvits on tõeline toitainete, vitamiinide ja mineraalainete aare. Suvikõrvitsa talveks külmutamine on hea võimalus tervisliku toiduga varustamiseks, sest külmutades säilitab köögivili kõik oma omadused.
Kuidas külmutada suvikõrvitsat talviseks kuubikuteks praadimiseks
Suvikõrvits peske hoolikalt ja lõigake varred ära ning lõigake köögivili kuubikuteks. Keeda vesi ja pane suvikõrvits sinna 2-3 minutiks. Kurna keeduvesi koos suvikõrvitsaga kurnis, kalla köögiviljad sügavasse anumasse ja kalla peale jäävesi. Tühjendage vesi uuesti, asetage suvikõrvits paberrätikule ja oodake, kuni need on täielikult kuivanud.
Võtke lame vorm või küpsetusplaat, katke see fooliumiga, laotage suvikõrvitsakiht ja saatke 3-4 tunniks sügavkülma. Kui köögiviljad on külmunud, valage need kotti või tõstke anumasse ja asetage tagasi sügavkülma.
Kuidas suvikõrvitsat ringidena külmutada – retsept
Pese suvikõrvits, lõika viiludeks, mille paksus on vähemalt 0.7 cm, keeda vesi ja pane sinna 2-3 minutiks. Kurna keeduvesi koos suvikõrvitsaga kurnis, tõsta köögiviljad sügavasse anumasse ja vala jäävette.
Nõruta uuesti, aseta suvikõrvits paberrätikule ja oota, kuni see täielikult kuivab. Laota suvikõrvits toidukilega kaetud tasasele alusele. Jahutage 3–4 tundi sügavkülmas, seejärel pange need nõusse või kotti.
Kuidas külmutada riivitud suvikõrvitsat talveks pannkookide jaoks
Riivitud suvikõrvitsat saab külmutada kahel viisil. Esimesel juhul peate köögiviljad pesema, riivima ja vedelik läbi marli pigistama. Pange kottidesse, eemaldage neist õhk ja peitke need sügavkülma. Kui soovite külmutada kuumtöödeldud riivitud suvikõrvitsat, järgige juhiseid:
- Riivi suvikõrvits jämedale riivile ja keeda vesi;
- pane sügavasse kaussi, mille peal on sõel, pane sinna suvikõrvitsasegu;
- lase suvikõrvitsasegu keema, kastes sõel koos suvikõrvitsaga kuuma vette;
- hoidke suvikõrvitsat kuumas vees, seejärel viige kiiresti jääga vette;
- jahuta suvikõrvits täielikult vees ja pigista, surudes vastu sõela seinu;
- pane riivitud suvikõrvits kotti, et moodustuks ühtlane lame kiht.
TÄHTIS: suvikõrvitsaid käsitsi pigistada ei ole tungivalt soovitatav – pehmed, need on vastuvõtlikumad deformatsioonile ja võivad muutuda pudruks.
