Emma Miller
Tee valmistamine kruusis
Mõned nüansid võivad muuta teid kruusis tee keetmise meistriks. Saladus on proportsioonides. Et tee ei oleks liiga kange ega maitsetu, järgige soovitust umbes 2 grammi teed 200 ml vee kohta, umbes 1 teelusikatäis teed tassi kohta. Oluline on ka pruulimisaeg. Peaksite järgima pakendil olevaid tootja soovitusi. Musta teed keedetakse tavaliselt umbes 4-5 minutit, rohelist teed võib olla kaks korda pikem.
Pidage meeles, et pärast tee valmistamist tõmmake tõmmis välja. Mugavuse huvides võite kasutada spetsiaalset kurna või filtrit.
Kuidas keeta teed teekannu
Tõeliselt maitsva tee keetmine teekannis pole nii keeruline, kui kogenematule teejoojale võib tunduda. Esimene samm on teekannu soojendamine, mida saab keeva veega leotada. Valage kuumutatud teekannu tee (vahekorras umbes 1 tl 150-200 ml vee kohta) ja valage veidi vett, nii et see kataks teekõrred.
Mõne sekundi pärast tuleb vesi tühjendada. Seejärel saate valada täis veekeetja.
Tõmbeaeg sõltub tee tüübist, vaadake pakendil olevaid soovitusi. Vala valmis tee ilma jäägita – vett ei tohi liiga kauaks kannule jätta, sest ülekeedetud tee maitseb mõrkja ja hapukalt.
Tee pressiga teekannis (prantsuse press)
Prantsuse press on lihtne tee ja kohvi valmistamise seade, mis sai Euroopas populaarseks alles eelmise sajandi teisel poolel. See pole meile nii tuttav kui keraamiline teekann, kuid pressitud teekannuga tee keetmine on väga lihtne.
Kaanega kolb tuleks välja võtta, klaaskolb leotada ja tee sinna valada. Seejärel pange kaas tagasi, kuid ärge langetage kolbi – tehke seda mõne minuti pärast, kui tee on tõmmatud. Valmis tee valatakse tassidesse, ärge jätke seda Prantsuse ajakirjandusse, vastasel juhul on see üleküllastunud ja omandab ebameeldiva maitse.
Kuidas kottides teed keeta
Teepakkide puhul on kõik lihtsam kui lehetee puhul, sest tootja on juba välja arvutanud, kui palju portsjoni kohta vaja läheb, ja vaevab end sellega, et teedest lahti saamiseks ei pea.
Tavaliselt kulub pruulimiseks 3–5 minutit ja seejärel tuleb kott välja võtta. Kuid parem on juhinduda oma maitsest või tootja soovitustest.
Kasulikud näpunäited
Tee maitsmiseks ja õigeks keetmiseks peate pöörama tähelepanu sellistele asjadele nagu vee kvaliteet ja temperatuur. Soovitused rohelise ja musta tee õigeks keetmiseks on erinevad. Must teed tuleks keeta järsu keeva veega, rohelist, valget ja kollast teed aga veidi jahutatult (85 kraadi). Rohelise tee keetmine võtab veidi kauem aega kui musta tee keetmine.
Mineraalvesi ei sobi tee valmistamiseks ja kraaniveel on parem lasta seista või lasta läbi filtri. Ärge keetke sama kogust vett mitu korda – parem on valada ainult keeva veega.
Pole olemas universaalset retsepti selle kohta, kui palju pruulima peaks võtma, et valmistada teed, mis teile kõige paremini maitseb. Tee peaks põhinema materjalis näidatud proportsioonidel, kuid ärge kartke katsetada.
