Emma Miller
Kui soovite elada küpse vanaduseni ja mitte põdeda haigust, lõpetage palmiõli sisaldavate toitude söömine.
Insult, südameatakk, rasvumine, südame-veresoonkonna haigused ja isegi vähk on kõik asjad, mida teadlaste arvates võib palmiõli põhjustada. Palmiõli sisaldavad tooted on nii levinud, et te ei pruugi ohtudest teadlikudki olla. Sellepärast tasub teada, kuidas palmiõli kompositsioonis maskeerida ja kuidas mitte sattuda hoolimatute tootjate "sööda alla".
Palmiõli kõvas ja sulatatud juustus: kuidas määrata
Kui te ei tea, kuidas palmiõli juustust tuvastada ja arvate, et see on keeruline, proovige mõnda lihtsat viisi. "Vaenlase" äratundmine on väga lihtne. Pärisjuustu ja palmijuustu eristamiseks vajate ultraviolettlampi. Looduslik juust on sellise lambi valguses kollane, kuid kui tootele ilmuvad valged või sinised "täpid" - olete silmitsi kahjulike taimsete rasvadega juustuga.
Samuti tasub teada, kuidas kõva juustu kodus testida. Lihtsalt proovige väikest tükki ja hinnake selle maitset. Mõtte mõistmiseks on oluline teadvustada, kuidas palmiõli juustu valmistatakse – ohtlikke taimseid rasvu lisatakse põhjusega, kuid selleks, et toode oleks odavam. Seetõttu kannatab maitse, kuid juustu ennast säilitatakse palju kauem kui loomulik. Sellepärast, kui proovite tükk ehtsat juustu, tunnete meeldivat järelmaitset. Aga kui juust on valmistatud palmiõlist, siis on see kas täiesti maitsetu või "keemiline" või suhkrurikas.
Kuid sulatatud juustu ilma palmiõlita on veelgi lihtsam leida. Päris sulatatud juust on maitsev ja veniv. Palmiõlitoode seevastu on pigem plastiliin – arusaamatu konsistentsiga maitsetu tükk.
Kuidas võis “vaenlast” ära tunda
Et mõista, kuidas palmiõli võis ära tunda, tasub meenutada just seda "koduvõid", mida olete kunagi oma vanaemade juures või külas maitsnud. Päris või säriseb pannil ja lõhnab mõnusalt, palmiõli aga lihtsalt sulab ja hakkab põlema.
Palmiõli olemasolu õlis saate tuvastada ilma seda pannil kuumutamata. Lihtsalt jätke tükk toodet toatemperatuurile. Kui see tilgub, on teie ees palmiõli.
Palmiõli piimas ja hapukoores
Kuidas sa tead, et piimas on palmiõli? Pöörake tähelepanu aegumiskuupäevale! Looduslikku piima ilma lisanditeta ja tarbetute rasvadeta ei saa säilitada mitu kuud. Samuti pöörake tähelepanu maitsele ja värvile. Ilma palmiõlita piim ei ole täiesti valge ja särav.
Samuti tasub teada, kuidas palmiõli hapukoores tuvastada. Selleks peate läbi viima lihtsa testi – pane hapukoor külmkappi. Kui pärast seda toode muutub paksuks, on see loomulik. Kui hapukoor jääb vedel – teie ees palmiõli. Hapukoort saad kontrollida ka sooja kohta pannes. Kuumutamisel hakkab looduslik toode tarduma, vadak eraldub sellest. Kuid palmirasvaga hapukoor ei muutu isegi pärast kuumutamist.
Kuidas tootes palmiõli tuvastada
Paljud tootjad mõistavad, et palmiõli olemasolu kompositsioonis peletab kliente eemale. Sellepärast püüavad nad ohtlikku rasva "maskeerida". Kuidas on palmiõli märgistatud: "taimne rasv" või "palmitiinhape"?
Palmiõli kasutavad kaubamärgid võivad aga kasutada muid nippe. Näiteks ei pruugi need üldse viidata kahjuliku lisandi olemasolule tootes või kirjutada see liiga väikese kirjaga. Kuid seda on lihtne mõista ilma sisu vaatamata. Palmiõli sisaldavaid tooteid säilitatakse tavapärasest kauem, seega kui näed, et toode säilib kuid – oled silmitsi ohtliku taimerasvaga.
