Bella Adams
Michael Pollan annab raamatus “Hea toitumine” põhilisi soovitusi tervislikuks toitumiseks ja sõnastab mitmeid pealtnäha lihtsaid tervisliku toitumise põhimõtteid, mida aga alati pole lihtne järgida.
Michael Pollani tervisliku toitumise põhimõtted:
- Sa peaksid sööma siis, kui oled näljane, mitte siis, kui sul on igav.
Sageli sööme me mõtlematult lihtsalt sellepärast, et meil pole midagi teha või endale meeldida. Michael Pollan soovitab endalt küsida, miks me sööme ja kas me oleme tõesti näljased. "Kui sa ei saa õuna süüa, pole sa näljane," ütleb raamatu "Hea toitumine" autor. - Töölaual on lubatud ainult köögiviljad ja puuviljad.
Me sööme kõhklemata tööl olles, teel, teleka ees ja tavaliselt sööme üle. "Töölaud ei ole parim koht söömiseks," ütleb Pollan. Erandiks on juur- ja puuviljad, mida võib süüa kõikjal mujal kui laua taga. Selle väite tõestuseks on Pollani lause: "Istuge laps teleka ette ja pange talle kauss värskete köögiviljadega – ta sööb isegi midagi, mida ta tavaliselt ei puudutaks, ilma et märkakski." . - Sööge nii palju rämpstoitu kui soovite ainult siis, kui valmistate seda ise.
Michael Pollan ütleb, et praetud ja magusate toitude söömine on normaalne. Ainus, mis säärase toidu pidevast söömisest päästab, on selle ise valmistamine. "Kui küpsetaksite neid ise, sööksite friikartuleid palju harvemini," ütleb ta. “Naudi maiustusi nii tihti, kui suudad ise teha. - Ignoreeri teleris reklaamitud toitu. Suur osa sellest, mida teles näidatakse, on tugevalt töödeldud ja ei ole eriti toitev. Ainult suurimad toidutootjad saavad lubada oma tooteid teles reklaamida.
- Värviline toit. See on lastele lõbus tegevus. Toiteväärtusliku, looduslikult kasvatatud tasakaalustatud toidu eripäraks on värvide mitmekesisus. Need peegeldavad neis sisalduvaid erinevaid antioksüdante ja toitaineid.
- Piima värvi muutvaid maisihelbeid pole vaja süüa.
Nagu Michael Pollan märgib, on need teraviljad töödeldud ja täidetud rafineeritud süsivesikute ja keemiliste lisanditega.
