Emma Miller
Sõjaajal on selliste varude tegemine eriti oluline. Et konservid oleksid maitsvad ja tervislikud, on parem seda valmistada hooajatoodetest.
Mida teha septembris talveks: hooajatoodete nimekiri
- Septembris valmivad aedades õunad. Pikaajaliseks säilitamiseks sellised varajased viljad ei sobi, kuid nendest konserveerimine osutub suurepäraseks. Saate teha õunamoose, võistlusi ja mahla.
- Aias korjasin viimased suvised juurviljad. Saate talveks salati- ja köögiviljasortimenti sulgeda.
- Septembris valmivad melonid ja arbuusid on kõige magusamad ja mahlasemad. Melonist valmistatakse moosid ja moosid ning talveks mõeldud arbuus võib olla nii magus kui ka soolane.
- Nagu augustis, jätkake suvikõrvitsate sulgemist tükkideks või tervelt. Ka septembris valmib maitsev suvikõrvitsa kaaviar ja ebatavaline magustoit – suvikõrvitsamoos.
- Baklažaan on septembris veel üks hooajaline köögivili. Seda saab konserveerida tükkidena või valmistada baklažaanist talveks soolaste suupistetena.
- Sügise esimesel kuul rohkelt seeni. Talveks suletud seeni soovitatakse ainult kogenud seenekorjajatele, vastasel juhul võite kogemata mürgiseid seeni saada.
- Sügise hakul saab teha hoidiseid magus- ja teravapaprikast. Soovitame teha talveks maitsvat kaja.
- Oad koristatakse köögiviljaaedades varasügisel. Kaunviljade fännid saavad oad talveks tomatis ette valmistada.
- Septembris koristatakse peet. Sellest köögiviljast valmistatakse talveks omatehtud borši kaste.
- Alates septembri keskpaigast ripetoblepicha-väga kasulik ja maitsev marja. Seda kasutatakse mooside valmistamiseks, võistlemiseks ja mooside valmistamiseks.
- Teine septembri hooaja mari on jõhvikas. Jõhvikahoidiste maitse on pigem hapukas ja kergelt mõrkjas, kuid igati kasulik.
