Emma Miller
Millisesse vette tatart panna – külma, kuuma või keevasse vette? Kõigil perenaistel on selles küsimuses erinevad arvamused. Seega otsustasime välja mõelda, mis temperatuuriga vees tatart keeta, et see oleks maitsev ja murenev.
Millisesse vette tuleks tatart lisada: külma, kuuma või keevasse vette?
Tatra keetmine külmas vees on võimalik, kuid mitte päris õige, ütlevad kogenud perenaised. Ja siin on, kuidas nad seda selgitavad. Fakt on see, et kui tatar külma vette visata, muutuvad tatra tuumad hapuks ja puder muutub viskoosseks. Ja vastupidi, kui tatar visata keevasse vette, siis see ei pehmene ja tatrapuder muutub muredaks.
Seetõttu on soovitatav lisada tangud vette pärast keemist. Pärast seda tuleks temperatuur viia miinimumini ja pott katta kaanega – kruubid ei tohiks keemise ajal keema minna.
Millise veega täita tatart üleöö ja kuidas seda pärast keeta
Samal ajal leota tatart eelnevalt külmas vees. Leotatud tangud keevad palju kiiremini. Kuid ikkagi on parem valada see keevasse vette.
Tuletame meelde, et tatra ja vee vahekord on 1:2,5.
