John Myers
Sisu
show
Koostis
Muretaigna jaoks:
- 370 g Nisujahu tüüp 405
- 75 g Parim küpsetussuhkur
- 180 g Külm või
- 1 tükk muna (M)
Täitmiseks:
- 600 g mustikad
- 1 tšstopi Suhkur
- 1 tšstopi Cornstarch
- 2 tšstopi Aprikoosimoos
- Vanillijäätis
Juhised
- Sega kausis jahu suhkruga. Lisa või ja muna ning sõtku kõik kiiresti kätega ühtlaseks muretaignaks. Mähi tainas fooliumisse ja jahuta umbes 30 minutit.
- Sorteeri mustikad, pese ja kuivata. Rulli kolmandik muretaignast küpsetuspaberil ringiks (Ø 26 cm) ja pane jahedasse kohta. Määri vedruvorm (26 cm Ø) ja puista jahuga.
- Kuumuta ahi 180 kraadini. Rulli järelejäänud muretainas jahusel tööpinnal õhukeseks ja vooderda sellega ettevalmistatud vedruvorm, moodustades umbes 4 cm kõrguse serva. Torgake kahvliga mitu korda. Sega marjad suhkru ja maisitärklisega ning jaota ühtlaselt taignale.
- Lõika jahedast muretaignaringist 8-10 riba ja aseta need ruudustikuna tordile. Suru ribad kergelt koogi servale. Küpseta kooki eelsoojendatud ahjus umbes 60 minutit, võimalik, et 30 minuti pärast kata alumiiniumfooliumiga. Võtke välja ja laske jahtuda. Aja moos kastrulis segades keema ja pintselda sellega külm kook. Jaga kook tükkideks ja serveeri 1 kulbi vaniljejäätisega.
