John Myers
Keeduvorst on koondnimetus vorstiliikidele, mida kuumtöödeldakse tootmise käigus kõrvetamise, küpsetamise või muul viisil. See loob tugeva struktuuri, mis muudab seda tüüpi vorstid lõikekindlaks. Tuntumad on viineri ja frankfurti vorstid, aga ka lihavorst, mortadella, Jagdwurst, Bierwurst, Lyoner ja Leberkäse.
päritolu
Väidetavalt armastasid roomlased vorste. Eelroaks sõid vorste. Pearoana olid laudadel ka vorstitäidisega seapraad. Üldiselt jagunevad vorstid tootmisprotsessi järgi: Keeduvorstid, keeduvorstid ja toorvorstid. Keeduvorstid on – oma nimele truult – keedetud. Nende toormass, nn vorstiliha, on väga peen, valmistatud enamasti sea-, veise- või vasikalihast koos lihaselihaga või ilma.
hooaeg
Kõik tüüpi keeduvorstid on saadaval aastaringselt nii värske letis kui ka pakendatud iseteeninduskaubana külmletis. Lisaks pakutakse keeduvorste ka külmlõikudena või vorstikestena purkides või purkides.
Maitse
Keeduvorstidel on peen, vürtsikas liha aroom. Vastupidiselt keeduvorstidele jäävad keeduvorstid tihked ja krõmpsuvad.
Kasutama
Keeduvorstid sobivad ideaalselt vahepalaks, leivakatteks, suppide, salatite, vormiroogade lisandiks või põhitoidu osana.
Säilitamine
Pakendatud ja veel pitseeritud kauba puhul saate juhisena kasutada parim enne kuupäeva. Lahtine kaup ja juba avatud pakendid tuleks ära kasutada mõne päeva jooksul.
Toiteväärtus/aktiivsed koostisosad
Keeduvorsti retseptide suure mitmekesisuse tõttu saab siin välja tuua vaid keskmise toiteväärtuse: 100 g keeduvorsti sisaldab u. 12 g valku, umbes 20 g rasva, 0.2 g süsivesikuid ja 225 kcal/940 kJ.
