Borš: traditsiooniline vene peedisupp

Sissejuhatus: Borš, Ikooniline peedisupp

Borš on traditsiooniline vene supp, mida on nauditud sajandeid. See roog on valmistatud peedist, mis annab sellele sügavpunase värvuse ja magusa maitse. See on täis ka muid toitvaid köögivilju, nagu kapsas, porgand ja sibul. Borš on lohutav supp, mis sobib suurepäraselt külmadeks talvepäevadeks ja seda peetakse ka vene köögis põhitoiduks.

Borši ainulaadne maitse ja toiteväärtus on muutnud selle populaarseks roaks mitte ainult Venemaal, vaid ka teistes riikides üle maailma. Paljud inimesed valmistavad borši oma peretraditsioonide järgi, andes oma retsepte põlvest põlve edasi. Ükskõik, kas otsite kaussi rammusat suppi või vene kultuuri maitset, on borš roog, millest te ei taha ilma jääda.

Borši ajalugu: päritolu ja evolutsioon

Borši päritolu pole päris selge, kuid arvatakse, et see pärines 14. sajandil Ukrainast. Sel ajal valmistati suppi looduslike ürtide ja peedilehtedega, kuna peeti veel laialdaselt ei kasvatatud. Kuid peedist sai borši põhikoostisaine alles 18. sajandil.

Aja jooksul on borš muutunud nii, et see hõlmab mitmesuguseid köögivilju, nagu kartul, tomat ja paprika. Mõnes piirkonnas valmistatakse borši ka lihaga, näiteks veise- või sealihaga, teistes aga taimetoiduna. Tänapäeval nauditakse borši mitte ainult Venemaal ja Ukrainas, vaid ka teistes Ida-Euroopa riikides ja isegi USA-s.