John Myers
Sisu
show
Koostis
- 250 g Nisujahu tüüp 550
- 250 g Speltajahu tüüp 630
- 1 kuubik Värske pärm, 42 g
- 225 ml Linnaseõlu
- 2 tšstopi Ekstra neitsioliiviõli
- 15 g Küpsetuslinnased
- 14 g Sool
- 50 g Röstitud piiniaseemned
Juhised
- Murenda kausis pärm ja lahusta see osaliselt leiges linnaseõlles.
- Kaaluge jahu liigid, küpsetuslinnased ja sool ning segage hästi.
- Nüüd lisa oliiviõli ja rüüpa aeglaselt ja tõesti ainult linnaseõlut, kuni tekib murene tainas. Lisa röstitud piiniaseemned.
- Sõtku seda umbes 10 minutit. Purune tainas muutub siledaks läikivaks tainaks, mis tundub lapse põhjana. Kata tainas ja lase soojas kohas kerkida, kuni maht kahekordistub.
- Kuumuta toru 260 kraadini ja aseta tühi küpsetusplaat alumisele siinile.
- Sõtku tainas kokku ja vala fooliumi või küpsetuspaberiga kaetud leivavormi. Tee lõige, kata niiske sooja lapiga ja lase veel 30 minutit kerkida.
- Piserda leiba soolaga maitsestatud veega ja pane ahju. Kohe pärast seda valage tühjale ahjuplaadile klaas KÜLMA vett, sulgege kohe ahi ja keerake temperatuur tagasi 200 kraadi peale.
- Leib on valmis ca. 25 minutit.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 251kcalSüsivesikud: 8.3gValk: 3.9gRasva: 22.2g
