John Myers
Sisu
show
Koostis
- 700 g Rukkijahu
- 150 g Kodune juuretis
- 1 kott Kuivpärm
- 2 teelusikatäis Leiva maitseainesegu
- 2 teelusikatäis Hea meresool
- 2 supilusikatäis Viigimarja mesi
- 380 ml Jube soe vesi
- 2 teelusikatäis Hea pähkliõli
- 100 g Pähklituumad
Juhised
- Sega jahu leivamaitseainete, soola ja kuivpärmiga, lisa juuretis, vesi ja viigimarja mesi ning sõtku korralikult läbi.
- Vormi tainas palliks ja kata see kaussi (ideaaljuhul kergelt niiske lapiga) soojas kohas 1-1 1/2 tunniks, kuni tainas on nähtavalt paisunud.
- Vahepeal rösti pannil kreeka pähkli tuumad helepruuniks (mmmh, köögist nihkub lõhn läbi) ja siis haki need suure noaga tükkideks! Palun ärge kasutage jahvatatud kreeka pähkleid)
- Laota hakitud pähklid tööpinnale ja lase jahtuda!
- Sõtku kerkinud tainas pähklite ja pähkliõliga korralikult läbi! (Maapähkliõli võib kasutada ka siis, kui pähkliõli laos pole
- Jaga valmis tainas 2 osaks ja vormi pikkadeks saiadeks või pane jahuga ülepuistatud korvikestesse! Pintselda veidi leige veega ja lase veel 30-40 minutit kerkida.
- Tõsta kerkinud leivapätsid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, lõika need noaga sisse ja küpseta keskmisel siinil 180° WL (200° kraadi O + U kuumus eelkuumutatud) umbes 25-30 minutit! Seejärel küpseta kuumust 120° WL (140° O + U-kuumus) veel 10 minutit. (NIPP: krõbeda kooriku saavutamiseks panin ahju kuumakindla kausi KEEVA veega)
- KOPUTUSTEST!!! Võta leib ahjust välja (palun kasuta ahjukindaid) ja "koputa" näpuga selga! Kui see kõlab õõnsalt, on leib läbi küpsenud! Lase pätsid restil jahtuda
- Ja nüüd: HEA ISU !!!
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 258kcalSüsivesikud: 43.9gValk: 5.5gRasva: 6.5g
