John Myers
Sisu
show
Koostis
Lihapäts:
- 400 g Lihapäts / 3 viilu
- 2 tšstopi Päevalilleõli
- 1 tsp Magus paprika
Praemuna:
- 2 tükk Munad
- 2 tšstopi Päevalilleõli
- 2 suured näpud Jäme meresool veskist
- 2 suured näpud Värviline pipar veskist
Lillkapsas:
- 400 g Lillkapsas
- 1 tsp Sool
- 2 tšstopi Või
- 2 suured näpud Jäme meresool veskist
Kartuli puder:
- 400 g Kartul
- 1 tsp Sool
- 1 tsp Jahvatatud kurkum
- 1 tšstopi Või
- 1 tšstopi Cream
- 2 suured näpud Jäme meresool veskist
- 2 suured näpud Värviline pipar veskist
- 1 suur näputäis Värskelt riivitud muskaatpähkel
Serveeri:
- 2 tükk Basiiliku näpunäited kaunistamiseks
Juhised
Lihapäts:
- Poolita maksajuustuviilud diagonaalselt, prae/pruunista mõlemalt poolt pannil päevalilleõliga (2 spl), maitsesta magusa paprikaga ja hoia serveerimiseni ahjus 50°C soojas.
Praemuna:
- Kuumuta pann päevalilleõliga (2 spl), murra munad ettevaatlikult lahti ja prae aeglaselt. Maitsesta veskist saadud jämeda meresoola (igaüks 1 suur näputäis) ja veskist saadud värvilise pipraga (mõlemal 1 suur näputäis).
Lillkapsas:
- Puhasta lillkapsas, lõika õisikuteks, keeda soolaga maitsestatud vees (1 tl soola) umbes 15 minutit, nõruta läbi köögisõela ja lisa kuumale kastrulile. Lisa või (2 spl) ja veskist saadud jämedat meresoola (2 suurt näpuotsaga) ning viska sinna korraks lillkapsaõisikud.
Kartuli puder:
- Koori, pese ja tükelda kartulid, jahvatatud soolaga maitsestatud vees (1 tl soola) koos kurkumiga (1 tl), keeda umbes 20 minutit, nõruta läbi köögisõela ja tõsta kuuma kastrulisse. Lisa või (1 spl), koor (1 spl), veskist saadud jämedat meresoola (2 suurt näpuotsaga), värvilist pipart veskist (2 suurt näpuotsatäis) ja värskelt jahvatatud muskaatpähkel (1 suur näputäis) ning töötle veskist korralikult läbi. kartulipuder / tembelda läbi.
Serveeri:
- Serveeri maksajuustu praemuna, lillkapsa ja kartulipudruga, kumbki on kaunistatud basiilikuotsaga.
