Sisu
show
Koostis
- 1 kg Vasika guljašš
- 1 Valgusfoori paprikad = 1 punane, 1 kollane, 1 roheline
- 3 Sibulad
- 500 g Pitsatomatid, konservid
- 2 zucchini
- 1 Baklazaan
- 500 g Seened
- Sool pipar
- Paprikapulber
- Köömen
- 500 g Sõelutud tomatid
- 1 pudel valge vein
Juhised
- Loputage vasikaliha guljašš ja kuivatage.
- Koorige sibulad ja tükeldage need jämedalt. Pese, puhasta ja tükelda paprikad jämedalt. Loputage suvikõrvits ja tükeldage jämedalt. Loputage baklažaan ja tükeldage see jämedalt. Pintselda ja veerandi seened.
- Pane pitsatomatid ja kurnatud tomatid suurde ahjuvormi. Pane vasikaliha guljašš ja valmis köögiviljad ahjuvormi. Maitsesta kogu asi väga tugevalt soola, pipra, paprikapulbri ja köömnetega ning sega kõik korralikult läbi.
- Valage valge veiniga, kuni peaaegu kõik on kaetud, ja segage uuesti.
- Kuumuta ahi 200 °C-ni ja alanda ahjuguljašš soovitud konsistentsini. Sega aeg-ajalt.
Vihje:
- Bulgaaria ahjuguljašši jätame ahju vähemalt kolmeks (mõnikord ka rohkemaks) tunniks. Mida madalam on vedelik, seda intensiivsem on maitse ...
Sobib:
- Lumivalgekreem (Snow White Cream) ja Kritharaki (Märkus: Siin sageli kasutatav nimetus riisinuudliteks on lihtsalt vale. Neid ei valmistata riisist (jahust), vaid kõva nisu mannast ja ainult on väga suure riisitera välimusega.)
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 26kcalSüsivesikud: 1.5gValk: 3.5gRasva: 0.5g