Võipähkli risotto kuninglike austrite seente, kõrvitsaseemneõli ja röstitud kõrvitsaseemnetega

by John Myers Juuli 22, 2021, 4: 50 pm

5 Alates 7 Hääli

Aeg kokku 45

Kursus Lõuna

Köök Euroopa

Portsjonid inimesed

Kaloreid 50 kcal

Sisu show

Koostis

1 karikad Risoto riis
750 ml Köögiviljapuljong kuum
2 tsp Mandlivõi valge
1 tšstopi Pärmihelbed
0,5 Butternut kõrvits
1 Sibul
100 g Kuninglikud austrite seened
kõrvitsaseemned
Kõrvitsaseemneõli
Oliiviõli

Juhised

Koorige, eemaldage südamik ja tükeldage kõrvits. Haki sibul peeneks. Tükelda seened.

Pruunista riis ja sibul väheses oliiviõlis, lisa kõrvits ja seened. Kalla vähehaaval sisse kuum (!!) puljong regulaarselt segades ja lase võimalikult madalal kuumusel paisuda.

Kui puljong on täielikult imendunud, sega juurde mandlivõi ja pärmihelbed.

Rösti kõrvitsaseemned pannil. Tõsta risoto taldrikule, nirista peale kõrvitsaseemneõli ja puista peale seemned.

Pin retsept Printige retsept

Toitumine

Indeksi: 100gKalorid: 50kcalSüsivesikud: 3gValk: 1.1gRasva: 3.6g

Kirjutatud John Myers

Professionaalne kokk, kellel on 25-aastane tööstuskogemus kõrgeimal tasemel. Restorani omanik. Joogidirektor, kellel on kogemusi maailmatasemel riiklikult tunnustatud kokteiliprogrammide loomisel. Omanäolise koka hääle ja vaatenurgaga toidukirjanik.