John Myers
Sisu
show
Koostis
- 0,5 Bäggliga tõstetud vasikapea
- 1 L rammuleem
Köögiviljad:
- 2 Porgandid
- 0,25 Selleri sibul
- 1 porrulauk
- 1 Sibul
- 2 Küüslauguküünt
Vürtsid:
- 2 Lahe lehed
- 3 Küüslaugud
- 1 Tšillipipar
- Sool pipar
Kaste:
- 1 tšstopi Jahu
- 3 dL valge vein
- 3 dL Vasikapea puljong
- 0,5 klaas Maha loputatud kapparid
- 0,5 Lemon
- Sool, pipar, rasv
Kaunista:
- 12 Lõika kartulid vormi
- 1 kamp Kaunistuseks murulauk
Juhised
- Eemalda vasika peast liigne rasv ning pane puljongisse ja rohelistesse. Lisa vürtsid ja küpseta kuni al dente. (Parim päev enne) Lõika jahtunud vasikalihavorst ja Bäggli 3 cm kuubikuteks, köögiviljad 1 cm kuubikuteks.
- Kastme jaoks pleegitage jahu rasvas, glaseerige valge veiniga, lisage koor ja vasikapuljong. Lisa kapparid, köögiviljad ja liha, maitsesta sidrunimahlaga ja tee seda uuesti 15-20 minutit. lahti lasta. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Asetage taldriku keskele ja asetage keedetud kartulid ümberringi. Puista peale murulauku.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 86kcalSüsivesikud: 18.1gValk: 2.5gRasva: 0.2g
