Madeline Adams
Kas võtsite viimati poes käies kaasa liiga palju suitsulõhet ja nüüd on seda üle jäänud? Nüüd tekib küsimus: kas suitsulõhet on võimalik külmutada? Lihtne vastus on jah. Siiski on mõned asjad, mida peaksite suitsulõhe külmutamisel teadma.
Lõhe ja suitsulõhe on populaarsed maiuspalad – mitte ainult jõuluajal. Suitsulõhe säilib avamata külmkapis umbes kaks nädalat. Avatud pakki ei tasu aga kaua säilitada, vaid tarbida hiljemalt järgmisel päeval.
Kui arvutate ostlemisel või söögikorra planeerimisel valesti, võib suitsulõhe järele jääda rohkem, kui arvasite. Seega tekib küsimus, kas suitsulõhet saab külmutada ja hiljem üles sulatada?
Kas suitsulõhet on võimalik külmutada?
Lühidalt: Jah, põhimõtteliselt on see võimalik ilma probleemideta. Kuid ainult siis, kui peate silmas mõnda punkti. Suitsulõhe on tundlik toit, mis võib kergesti sisaldada ohtlikke baktereid ja mikroobe.
Hoidke suitsulõhet sügavkülmas
Müügitähtaeg läheneb ja soovid oma suitsulõhet kauem säilitada? Sel juhul pole see hea mõte! Suitsulõhe tuleks külmutada ainult siis, kui selle kõlblikkusaeg on veel kaugel.
- On oluline, et külmutaksite suitsulõhe võimalikult värskeks.
- Võimalusel tuleks suitsulõhe originaalpakendis külmutada. Kui pakend on juba avatud, tuleks lõhe pakkida võimalikult õhukindlalt, et vältida sügavkülma põlemist. Hästi sobivad tõmblukuga sügavkülmakotid, millest saab enne sulgemist õhku välja pressida.
- Suitsulõhe säilib sügavkülmas kolm kuni neli kuud.
- Suitsulõhe (ja üldse kala) külmutamiseks on sügavkülmas optimaalne temperatuur -18 kraadi.
- Enne sügavkülma panemist märgi suitsulõhele praegune kuupäev.
- Sulatatud suitsulõhe tuleks kiiresti ära tarbida ja mitte uuesti külmutada.
- Külmutatud suitsulõhe sobib vähem toorelt söömiseks ja rohkem soojade roogade, näiteks pastakastmete või risoto jaoks.
- Graavilaks saab ka ilma probleemideta külmutada.
Testitud suitsulõhe: millist lõhet peaksin ostma?
Testisime vesiviljelusest pärit suitsulõhet (ehk tehistingimustes kasvatatud lõhet) ja suitsutatud metsiklõhet. Lasime laboris kõiki tooteid ebasoovitavate koostisosade suhtes kontrollida. Muu hulgas käsitleti raskemetalle, nagu kaadmium, plii või elavhõbe, ning mikroobe saastumist.
Meie suitsulõhe test näitab: koostisained on sageli suurepärased, maitse mitte nii väga. loomade heaolu? See on pikem jutt. Lühidalt öeldes ei ole lõhega tegelemine parem kui tehases kasvatamine maal. Vastik: mõned tooted sisaldasid suhteliselt palju surnud väikseid usse.
Sulatage suitsulõhe õrnalt uuesti
Suitsulõhe tuleks võimalikult õrnalt üles sulatada. Parim viis külmutatud suitsulõhe sulatamiseks on asetada see ööseks külmkappi. See hoiab selle struktureerituna ja järjepidevana.
Kui sulatatud suitsulõhe lõhnab ebameeldivalt, on parem see ära visata. Isegi kui avastad hallid laigud või määrdumiskihi, on kala (kahjuks) prügikasti jaoks. Riknenud või idudega nakatunud lõhe võib saada toidumürgituse – seda ohtu tuleks iga hinna eest vältida.
