Madeline Adams
Krabi liha ei tohiks süüa toorelt, kuna see võib sisaldada kahjulikke mikroorganisme, sealhulgas kahte tüüpi haigusi esilekutsuvaid baktereid ja parasiiti, mis põhjustab kopsuhaigusi. Toores krabi on ka väga ebameeldiv, kuna viljaliha on niiske ja pudrune. Sushirullides serveeritud krabi on tavaliselt krabiliha imitatsioon.
Mis juhtub, kui söön toorest krabi?
Toidu kaudu levivad haigused võivad muude sümptomite kõrval põhjustada tugevat oksendamist, kõhulahtisust ja kõhuvalu. Peamised toidumürgituse tüübid, mis võivad tuleneda toorest või alatoidetud kala ja karpide söömisest, on Salmonella ja Vibrio vulnificus.
Kas krabiliha on toores või keedetud?
Krabi koivad on ostmisel peaaegu alati keedetud ja vajavad ainult soojendamist, mistõttu võib olla raske kindlaks teha, millal need on kogu aeg kuumad. Kuumutamisel koore värvus ei muutu, kuid värske mereandide aroomi tuleks tunda siis, kui krabiliha on kuumaks läinud.
Kas krabiliha tuleb küpsetada?
Poest ostetud krabilihakonserv on täielikult kuumtöödeldud ja seda saab süüa otse purgist. Kodus konserveeritud krabiliha tuleks enne söömist küpsetada 30 minutit. Tõeline rõõm konserveeritud krabilihast on see, et saate selle sahvririiulil hetkega retseptis kasutamiseks valmis seada.
Kas krabid kannavad parasiite?
Paragonimus on parasiitne kopsulest (lameduss). Infektsioonist tingitud haigusjuhud tekivad pärast seda, kui inimene sööb toorest või alaküpsetatud nakatunud krabi või vähki. Seda haigust nimetatakse paragonimiaasiks.
Kuidas näeb välja kuumtöötlemata krabiliha?
Toores krabiliha peaks olema puhas valge viljaliha ja erkpunase koorega, kus liha vastab koorele. Värvid peaksid olema heledad ja puhtad. Pruun värv valgele lihale või punasele koorele näitab, et krabiliha on veetnud liiga palju aega koorest eraldatuna ja õhu käes.
Kuidas maitseb toores krabiliha?
Krabi maitset võib pidada kergelt kalaseks, kuid see erineb üsna tüüpilisest "kalast" maitsest, mis on seotud õlise kalaga, nagu lõhe, tuunikala ja forell. Võib-olla tasub mõelda, et krabiliha on soolane või ookeaniline, nagu merepihu ja õhu maitse ja lõhn.
Kas krabi võib sushis olla toores?
Üldiselt kasutavad sushirestoranid surimi krabi või Pollaki kala, mis on värvitud krabi sarnaseks, tuntud ka kui krabi imitatsioon. See on ohutu. Kuid sushis või sashimis kasutatav värske ehtne krabiliha võib olla suur karpide mürgituse oht, olenemata sellest, kas krabi on keedetud või toores.
Kas krabi jalgadel on ussid?
Kui ostsite kalaturult krabikoibu, võite olla jahmunud, kui avastate, et need on kaetud mustade laikudega. Need parasiitide munad on inimesele täiesti kahjutud, kuid nad ei näe eriti isuäratavad välja!
Kas alaküpsetatud krabilihast võib haigestuda?
Kui inimene tarbib tooreid või alaküpsetatud krabisid, mis on nakatunud kopsupõletikuga, võib parasiit soolestikust migreeruda kopsudesse, põhjustades paragonimioosi. Esialgsed nähud ja sümptomid võivad olla kõhulahtisus ja kõhuvalu.
Kas krabiliha võib põhjustada toidumürgituse?
Toksiinid võivad esineda rannakarpides, austrites, karpides, kammkarpides, südakarpides, abalondes, tigudes, kuutigudes, Dungenessi krabis, krevettides ja homaarides. Karbid saastuvad tavaliselt vetikate õitsemise ajal või pärast seda.
Kas toores krabiliha on vedel?
"Üldiselt on madala lihasisaldusega krabid hiljuti oma kesta välja ajanud ja neil pole olnud võimalust oma kehaõõnsust lihaga täita," ütles McDonald. "Hiljuti sulatatud krabid sisaldavad sageli peamiselt vedelat või tarretismassi, millel on vähe söödavat viljaliha.
Kas krabi saab alaküpsetada?
Kuidas öelda, et krabi on alaküpsetatud. Kui see on pruuni või roheka värvusega, ei ole see põhjalikult keedetud. Teine võimalus on temperatuuri test. Kasutage krabiliha sisetemperatuuri kontrollimiseks termomeetrit. Kui temperatuur on alla 145 °F, siis ei küpsetata seda lõpuni.
Miks krabi eelküpsetatakse?
Enamik krabiliha müüakse eelküpsetatult. Eelküpsetatud krabilihal on sama suurepärane maitse kui värskel krabilihal. Krabid küpsetatakse tavaliselt kalapaadis ja külmutatakse koheselt, et säilitada liha rikkalik maitse.
