John Myers
Sissejuhatus: Rahvusvaheline köök Mauritaanias
Mauritaania, Lääne-Aafrika riik, mis on tuntud oma mitmekesise kultuuri poolest, ei ole oma kulinaarse stseeni poolest laialdaselt tunnustatud. Mauritaania traditsiooniliste Mauritaania roogade, naaberriikide mõju ja rahvusvaheliste kogukondade olemasoluga pakub Mauritaania aga erinevaid rahvusvahelisi roogasid. Ükskõik, kas otsite India, Hiina või lääne kööki, pakuvad Mauritaania restoranid kõiki maitsemeeli.
Traditsioonilised Mauritaania toidud
Mauritaania köök on mõjutatud Põhja-Aafrika, Sahara ja Sahara-taguse piirkonna kulinaarsetest traditsioonidest. Üks populaarsemaid roogasid on rahvustoit Thieboudienne, mis on maitsev kala- ja riisiroog, mis on küpsetatud mitmesuguste köögiviljade ja vürtsidega. Teine traditsiooniline roog on kuskuss, mannajahust valmistatud põhitoit, mida serveeritakse liha või köögiviljadega. Teiste populaarsete roogade hulka kuuluvad Shakshuka, tomatipõhine munaroog, ja Bissara, paks supp, mis on valmistatud fava ubadest.
Naaberriikide mõju
Mauritaania jagab piire Alžeeria, Mali ja Senegaliga ning iga riik mõjutab oma kööki. Alžeeria toidud, nagu Merguez'i vorst ja Tajine, on Mauritaanias populaarsed, samas on saadaval ka Mali köök, nagu riis Jollof ja maapähklihautis. Senegali mõjusid võib näha maapähklite ja mereandide kasutamisel traditsioonilistes Mauritaania roogades.
Lääne ja Lähis-Ida köök Mauritaanias
Välisrahvastiku suurenemisega on Lääne- ja Lähis-Ida köögid muutunud Mauritaanias kättesaadavamaks. Pealinnas Nouakchottis leidub Ameerika stiilis kiirtoidukette, nagu KFC ja Pizza Hut, samas kui Liibanoni ja Türgi restoranid pakuvad erinevaid Lähis-Ida roogasid, nagu Hummus ja Shawarma.
India ja Hiina köök Mauritaanias
Mauritaanias kasvab India ja Hiina kogukond ning selle tulemusena on India ja Hiina köögid riigis populaarsemaks muutunud. India restoranid pakuvad roogasid, nagu võikana ja Biriyani, samas kui Hiina restoranid pakuvad lemmikuid, nagu magushapu kana ja Chow Mein.
Kust leida Mauritaanias rahvusvahelist kööki
Mauritaania pealinnas Nouakchottis pakutakse rahvusvahelist kööki, kus on erinevad restoranid, mis pakuvad erinevaid maitseid. Linnas on ka mitu supermarketit, mis müüvad rahvusvahelisi toiduaineid, nagu pasta, vürtsid ja kastmed. Lisaks pakuvad mõned Nouakchotti hotellid oma restoranides rahvusvahelist kööki. Väljaspool pealinna on rahvusvahelist kööki raskem saada, kuid traditsioonilisi Mauritaania roogasid leiate kohalikelt turgudelt ja restoranidest.
Kokkuvõtteks võib öelda, et kuigi Mauritaania ei pruugi olla tuntud oma kulinaarse stseeni poolest, pakub riik mitmekesist traditsioonilist ja rahvusvahelist kööki. Naaberriikide mõju ja kasvava välisriigi elanikkonna tõttu muutub Mauritaania toidumaastik mitmekesisemaks, muutes selle suurepäraseks sihtkohaks toidusõpradele.
