John Myers
Sisu
show
Koostis
- 850 g Kotleti ribid
- 2 tšstopi Õli
- 800 ml Juurvilja varu
- Pipar sool
- 600 g Kooritud porgandid
- 650 g Kooritud kartul
- 5 tšstopi Peeneks hakitud petersell
Juhised
- Lõika ribid väikesteks portsjoniteks (alati 2 konti tüki kohta). Prae suures potis õli, pipra ja soolaga ümberringi intensiivselt läbi ning lase puljongiga üle. Pane pannile kaas peale, keera kuumus poolenisti alla ja hauta ribisid 30 minutit.
- Seda tehes koorige porgandid ja kartulid. Viiluta porgandid peeneks ja hoia valmis. Lõika 600 g kartulit 1.5 cm kuubikuteks ja keeda neid eraldi hästi soolaga maitsestatud vees, kuni need on hammustuse suhtes veidi tihked (võtab umbes 4 minutit). Seejärel nõruta ja hoia valmis. Ülejäänud 150 g kartulit jäta terveks ja säilita külmas vees. Neid läheb hiljem köitmiseks vaja.
- Kui liha on pehme, tõsta see lusikaga puljongist välja ja säilita korraks. Pane porgandiviilud puljongisse ja keeda umbes 3 minutit, kuni need on hambumusele kergelt kõvad. Keera kuumust veelgi madalamaks, see ei tohiks enam liiga palju keeda. Seejärel lisa kartulid, maitsesta kõik uuesti ja vajadusel maitsesta uuesti. Nüüd riivi ülejäänud 150 g kartulit peene riiviga hautisesse. Sega hästi ja lase pakseneda kuni paksenemiseni. Sega hulka petersell, pane ribid tagasi ja lase veel paar minutit tõmmata.
- Lihtne ja maitsev porgandihautis on valmis. Seda on väga lihtne valmistada ja .............. hea silmadele ................. või olete kunagi näinud a prillidega jänes ... ;-))))))
