Lillkapsa pajaroog

Jaga lillkapsas väikesteks õisikuteks ja aseta 20 minutiks soolaga maitsestatud vette. Koori kartulid ja lõika suurteks kuubikuteks. Koori sibul ja küüslauk ning lõika väikesteks kuubikuteks. Pese, eemalda südamik ja lõika paprika ja tšillipipar väikesteks tükkideks. Koori seller ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Keeda kartuleid soolaga maitsestatud vees 15 minutit. Keeda lillkapsast soolaga maitsestatud vees 10 minutit. Nõruta ja kogu lillkapsa vesi.

Kuumuta pannil võirasv ja prae sibul, küüslauk ja tšillipipar. Lisa hakkliha ja prae korralikult läbi. Maitsesta soola, veski pipra, cayenne’i pipra, veskist tšilli ja tüümianiga. Lisa paprika ja seller ning lase aurutada.

Kuumuta kastrulis tükk võid ja valmista jahust ja lillkapsaveest roux. Sega juurde koor ning maitsesta soola ja muskaatpähkliga.

Ahjuvormi kihiti esmalt hakkliha, seejärel kartulid ja siis lillkapsas. Lõpp peaks olema lillkapsas. Nüüd vala roux pajaroa peale ja tõsta peale juust. Küpseta kõike ahjus 30 minutit temperatuuril 200 ° C. Laota taldrikule ja naudi oma sööki.