John Myers
Sisu
show
Koostis
- 1 Lillkapsas u. 1 kg
- 1 tsp Sool
- Võimalik, et vedel või
- 350 g Hakkliha
- 1 Sibul u. 150 g
- 2 Küüslauguküüned
- 2 Porgand u. 150 g
- 1 tükk Seller u. 150 g
- 1 tsp Sool
- 3 tšstopi Õli
- 2 tšstopi tomatipasta
- 200 ml Veisepuljong (1 tl lahustuv)
- 1 tsp Sool
- 1 tsp Magus paprika
- 0,5 tsp Pipar
- 4 Peterselli varred
Juhised
- Puhasta lillkapsas, lõika suurteks õisikuteks, keeda soolaga maitsestatud vees (1 tl) umbes 10 minutit, nõruta ja küpseta kuumas kaanega potis. Võimalik, et nirista lillkapsas sulavõiga. Koorige ja tükeldage peeneks sibul ja küüslauguküüned. Koori porgandid koorijaga, kraabi köögiviljaõite kaabitsaga/koorijaga 2 in 1 ning lõika noaga dekoratiivseteks porgandiõie viiludeks (umbes 4-5 mm paksused). Puhasta ja viiluta seller ning lõika viilud väikesteks teemantideks. Kuumuta pannil õli (2 spl), prae veiseliha murenemiseni ja võta uuesti välja. Lisa õli (1 spl) ja prae selles sibula- ja küüslaugukuubikud/prae. Lisa tomatipasta (2 supilusikatäit), sool (1 tl), paprika (1 tl), pipar (½ tl) ja kõrbenud veisehakkliha ning prae kõik korraks läbi, lase glasuuris veisepuljongiga (200 ml) ja tõsta pliidilt. . Keeda porgandiõisi koos selleri teemantidega soolaga maitsestatud vees (1 tl) umbes 5 minutit ja nõruta läbi köögisõela. Pane porgandiõied koos selleri teemantidega hakklihapannile ja korraks soojenda/kuumuta. Serveeri lillkapsast veisehakklihakastmega, kaunistatud peterselliga.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 279kcalSüsivesikud: 1.8gValk: 14.4gRasva: 24.2g
