Ceviche lõhega

Proovige meie kiiret lõhe ceviche’i – peent kalasalatit, mis on valmistatud marineeritud kalast, kurgist, avokaadost ja röstitud seesamist.

Teenin 4

Koostis

• 400 grammi lõhet
• 1 laim, mahl sellest
• 15 grammi ingverit
• 1 peotäis seesamiseemneid
• 2 rohelist sibulat
• 1/2 kurki
• 1 / 2 avokaado
• 1 tl rapsiõli
• 1 tl seesamiõli
• 1 peotäis koriandrilehte
• 1 näputäis soola
• 1 näputäis pipart
• 1 mini rooma salat

Ettevalmistamine

1. Lõika lõhe umbes 0.5 cm tükkideks. Pane kuubikud kaussi, vala peale laimimahl ja riivi peale ingver. Sega kõik korralikult läbi ja marineeri lõhet laimi-ingveri mahlas umbes 30 minutit külmkapis.
2. Rösti seesamiseemneid ilma rasvata madalal kuumusel, regulaarselt segades, et seesam pruunistuks, kuid ei kõrbeks.
3. Lõika kevadised sibulad viiludeks, kurk ja avokaado väikesteks tükkideks. Lisa mõlemad kausis olevale lõhele ja lisa õli. Haki koriandrilehed peeneks ja lisa ka need. Maitsesta soola ja pipraga.
4. Nopi rooma salatilt lehed, pese ja laota 4 taldrikule. Laota ceviche lehtedele ja kaunista röstitud seesamiseemnetega.