John Myers
Sisu
show
Koostis
Juust Bratwurst:
- 180 g 2 juustuvorsti
- 2 tšstopi Päevalilleõli
Porgand ja herneköögiviljad:
- 200 g / TK / Omatoodang! Porgandid
- 200 g Noored herned külmutatud
- 1 tsp Sool
- 1 tšstopi Või
- 100 g Keedukreem
- 100 ml Milk
- 1 tsp Kanapuljong kiirelt
- 1 tsp Magus sojakaste
- 2 suured näpud Jäme meresool veskist
- 2 suured näpud Värviline pipar veskist
- 1 suur näputäis Suhkur
- 1 võimas pritsme Sidrunimahl
- 0,5 Tass Viilutatud petersell
kolmikuid
- 300 g / Väikesed vahajad kartulid / 8 tk Kartulid (kolmikud)
- 1 tsp Sool
- 1 tsp Jahvatatud kurkum
- Bratwursti pann
- 2 suured näpud Jäme meresool veskist
- 0,5 Tass Viilutatud petersell
Serveeri:
- Keskmiselt kuum sinep
Juhised
Juust Bratwurst:
- Prae juustuvorstid pannil päevalilleõliga (2 supilusikatäit) igast küljest kuldpruuniks, eemalda, pane ahju ja hoia serveerimiseni 50°C soojas.
Porgand ja herneköögiviljad:
- Sulata porgandid ja herned aegsasti, keeda soolaga maitsestatud vees (1 tl soola) umbes 10 - 12 minutit, nõruta läbi köögisõela ja nõruta korralikult. Kuumuta pannil või (1 spl), lisa porgandid koos hernestega ja prae/prae. Deglaseeri/vala sisse piim (100 ml) ja keedukoor (100 g) ning lisa kanapuljong (1 tl lahustuvat puljongit), magus sojakaste (1 tl), veskist saadud jämedat meresoola (2 suurt näpuotsaga), värvilist pipart veski (2 suurt näputäis) ja sidrunimahl (1 prits). Hauta / vähenda kõike mõni minut ja lõpuks sega hakitud petersell (½ tassi).
Kolmikud:
- Koori kolmikud, pese neid soolaga maitsestatud vees (1 tl soola) jahvatatud kurkumiga (1 tl) umbes 20 minutit ja nõruta. Pane vorstipannile hakitud petersell (½ tassi), viska/prae selles küpsed kolmikud ja maitsesta veskist saadud jämeda meresoolaga (2 suurt näpuotsaga).
Serveeri:
- Serveeri juustubratwursti porgandi-herne-köögiviljade ja kolmikutega. Piisab keskmisest vürtsikast sinepist.
