John Myers
Sisu
show
Koostis
Valge šokolaadi jäätise jaoks:
- 150 g Šokolaad valge
- 150 g Cream
- 150 g Milk
- 15 g Suhkur
- 4 Arvuti Munakollane
Tumeda šokolaadi maa jaoks:
- 80 g Või
- 60 g Suhkur
- 100 g Jahu
- 30 g Kakao
- Sool
- 5 g Küpsetuspulber
Purukoogi jaoks (juustukoogipõhi):
- 1 Arvuti Muna
- 200 g Jahu
- 100 g Tuhksuhkur
- 0,5 pakett Vanillisuhkur
- 0,5 pakett Küpsetuspulber
- 150 g Või
- Sidrunikoor
Juustukoogi täidise jaoks:
- 500 g Toorjuust
- 100 ml Cream
- 150 g Suhkur
- 3 Arvuti Munad
- 1 Arvuti Munakollane
- 20 g Jahu
- 40 ml Cream
Vaarikakastme jaoks:
- 150 g Vaarikad
- 50 g Tuhksuhkur
- Sidrunimahl
Juhised
Juustukook:
- Juustukoogi jaoks küpseta esmalt purukook, millest saab hiljem põhi. Selleks pane lihtsalt kõik koostisosad (v.a 50g võid – seda läheb meil hiljem vaja) kaussi ja sõtku kokku.
- Rulli umbes 5 mm kõrgusele ahjuplaadile ja küpseta 200°C ahjus 20 minutit. Seejärel laske täielikult jahtuda. Seejärel murenda biskviit kaussi, sulata ülejäänud 50g võid ja sega vähese soolaga biskviitpuru hulka.
- Pane puru vormi ja suru lameda esemega (nt klaaspõhjaga) tugevasti kinni, et vorm oleks igalt poolt ca 3-4 mm mullaga kaetud. Täidise jaoks sega lihtsalt kõik ained omavahel, sega korralikult läbi ja tõsta biskviitpõhjale. Seejärel küpseta kooki veevannis temperatuuril 150 ° C 70 minutit.
Vaarikakaste:
- Vaarikakastme jaoks pane kõik ained blenderisse ja püreesta. Kõige parem on külmutatud vaarikad eelnevalt üles sulatada. Seejärel aja seemnete eemaldamiseks läbi sõela.
Šokolaadimaa:
- Šokolaadimaa jaoks sega kõik ained kausis läbi ja rulli ahjuplaadile umbes 5 mm paksuseks. Pane 15 minutiks 180 °C ahju. Lase jahtuda ja murenda seejärel peeneks mullaks.
jää:
- Jäätise jaoks sulata valge šokolaad koos piimaga vesivanni kohal. Vahusta suhkur ja munakollased teises kausis kergelt kreemjaks vahuks.
- Seejärel segage mõlemad komponendid kokku, lisage koor ja kuumutage veevannil uuesti u. 70 kraadi, pidevalt segades. Lase segul jahtuda ja kalla külmana jäätisemasinasse.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 364kcalSüsivesikud: 34.1gValk: 5.4gRasva: 22.9g
