John Myers
Sisu
show
Koostis
kanarind
- 2 Kana rinnad
- 2 viilud Emmentaalne
- 4 viilud Musta metsa sink
- Veskist soolatud pipar
Piprakaste
- 1 väike Tükeldatud sibul
- 1 Nelk Peeneks hakitud küüslauk
- 1 Nelk Marineeritud punased ja rohelised pipraterad
- 0,5 tass Brändi
- 125 ml Punane vein
- 125 g Vahukoor
- 1 tšstopi Crème fraîche ürtidega
- 1 tsp Kuivatatud tüümian
- Veskist soolatud pipar
- 1 näputäis Suhkur
- 1 splash Sidrunimahl
- Selitatud või
Juhised
kanarind
- Pese kana rinnad ja koori need soola ja pipraga kuivaks. Lõika fileele tasku ja täida sellega Emmentahler. Nüüd keera sink ümber filee ja kinnita see hambaorkide või rulaadivarrastega.
- Pruunista fileed pannil ja küpseta siis suletud kaanega umbes 10-12 minutit.
Piprakaste
- Nõruta pipraterad kurnis. Pruunista küüslauk ja sibul kuumas selitatud võis, lisa pipraterad ja prae veel 5 minutit. Lisa brändi, kuumuta ja flambeeri. Deglaseerige punase veiniga ja vähendage keskmisel kuumusel umbes kolmandikuni.
- Sega juurde vahukoor ja creme fraiche. Voldi sisse tüümian ning maitsesta pipra, soola, sidrunimahla ja suhkruga. Tõsta fileed ja lisandid kastmega taldrikutele ning serveeri kohe.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 206kcalSüsivesikud: 4.7gValk: 1.2gRasva: 13.6g
