Singi ja spargli sisse mähitud kana

Pese mõlemat tüüpi spargel. Koori valge spargel. Lõika kõik spargel viltused tükkideks. Lõika kanafileed kolmeks tükiks. Puista peale soola ja pipraga. Poolita iga singiviilu. Kata iga kanatükk poole tüümianioksaga, seejärel mähi poole singiviiluga.

Kuumuta suurel pannil 1 spl õli. Prae liha mõlemalt poolt u. 2-3 minutit. Seejärel aseta ahjuvormi ja küpseta kuumas ahjus 100 kraadi juures u. 20-30 minutit.

Vahepeal kuumuta pannil ülejäänud õli ja prae selles valget sparglit 10 minutit. Roheline spargel ei võta nii kaua aega, dswg. lisada alles pärast u. 5 minutit. Pigista apelsinist mahl välja ja sega meega. Vala pannile ja hauta veidi. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Kitku kirvil ja puista peale. Korraldage kõik koos.