in Retseptid

Selge puljong võiga

5 Alates 6 Hääli
Prep Time 15 protokoll
Küpseta aega 5 protokoll
Puhkeaeg 5 protokoll
Aeg kokku 25 protokoll
Kursus Lõuna
Köök Euroopa
Portsjonid 4 inimesed
Kaloreid 3 kcal
Sisu show

Koostis
 

  • 1 liiter Kanapuljong
  • 1 näputäis Muskaatpähkel, värskelt riivitud
  • 1 näputäis Pipar Valge
  • 40 g Keedetud sink
  • 30 g Soolata või
  • 1 näputäis Sool
  • 1 Munakollane, suurus M
  • 30 g Jahu, tüüp 405
  • 1 tsp Küpsetuspulber
  • 4 tsp Sellerilehed, värsked või külmutatud

Juhised
 

  • Lase puljongil kuumaks minna ning maitsesta muskaatpähkli ja pipraga. Lõika sink väga väikesteks tükkideks. Sega pehme või näpuotsatäie soolaga vahuseks. Lisa munakollane ja sega homogeenseks. Seejärel puista teelusikatäis hulka jahu ja küpsetuspulber ning sega ühtlaseks massiks. Murra sisse singitükid.
  • Vormige 12 märja teelusikaga 2 väikest nukki ja laske neil keevasse puljongisse libiseda. Hauta viis minutit, seejärel eemalda tulelt ja lase kaanega umbes 5 minutit seista. Haki värsked, pestud sellerilehed ja lisa puljongile. Määri pelmeenid ja puljong supikaussidele, serveeri ja naudi.
Pin retsept Printige retsept

Toitumine

Indeksi: 100gKalorid: 3kcalSüsivesikud: 0.2gValk: 0.4gRasva: 0.1g
Avatari foto

Kirjutatud John Myers

Professionaalne kokk, kellel on 25-aastane tööstuskogemus kõrgeimal tasemel. Restorani omanik. Joogidirektor, kellel on kogemusi maailmatasemel riiklikult tunnustatud kokteiliprogrammide loomisel. Omanäolise koka hääle ja vaatenurgaga toidukirjanik.

Jäta vastus

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on märgitud *

Hinnake seda retsepti




Hautatud vasikanukk Gremolataga – Ossobuco Alla Milanese

Magushapud Beluga läätsed spelta-rohelise speltaspaetsliga