Kohvipärjad sidrunikreemiga

Sega jahu ja küpsetuspulber ning sõelu kaussi. Lisa suhkur, vanillisuhkur, või ja munakollane ning sõtku kõik ühtlaseks tainaks. Jaga tainaosa ja rulli mõlemad pooled 2 38 x 20 cm küpsetuspaberi kihi vahel lahti. Sellest tuleneb taignalehe paksus. Asetage mõlemad plaadid siledale, kindlale pinnale ja asetage need u. 30-40 minutit.

Kuumuta ahi 180 ° O / alumine kuumus. Vooderda plaat küpsetuspaberi või fooliumiga. Vahusta munavalge vispliga kergelt, kuni moodustub väike vaht ja hoia valmis koos vähese suhkruga. Võta külmkapist taignaleht, lõika 5 cm läbimõõduga lõikuriga (lainelise või sileda servaga) välja ringid ja aseta need vahega lehele. Seejärel lõika väiksema keeksivormiga keskelt välja auk u. 1.5 cm läbimõõduga ja kas küpsetage need väikesed plaadid või lisage need keeksivormi, sõtkuge, rullige uuesti õhukeseks, jahutage ja lõigake uuesti välja, kuni tainas on otsas. Nüüd pintselda "sõõrikud" (ja võib-olla ka väikesed helbed) kergelt vahutava munavalgega ja ära puista liiga vähe suhkruga. Seejärel pane plaat altpoolt 2. siinile ahju. Küpsetusaeg on 12-15 minutit.

Vahepeal töötle teine ​​taignaleht. Kuid lihtsalt lõigake ringid välja ja jagage need lehele. Need ei ole suhkruga kaetud ja nende keskel pole auku. Ka siin sõtku järelejäänud tainas uuesti läbi, rulli lahti, jahuta ja lõika välja. Mõlemat tüüpi välja lõigates veenduge, et teete sama numbri. Küpseta ka 2. plaati 15 minutit.

Peske sidrun kuuma veega, kuivatage, hõõruge koor täielikult maha ja pigistage mahl välja 3.5 spl. Kuni küpsised jahtuvad, sega saumikseriga kõigist koostisosadest kokku tihke kreem.

Aseta rõngad ja terved küpsised täidiseks alati paarikaupa. Seejärel määri suletud küpsisele kuhjaga teelusikatäis kreemi ja pane sellele lokk peale.

Küpsiste pind on suhkrukooriku tõttu krõbe ja kreem annab neile sidrunise noodi.