Külm melonisupp safraniga

Lõika melon pooleks ja eemalda lusikaga kivid. Seejärel lõigake sisetüki jaoks kuullõikuriga välja mõned pallid. Eralda viljaliha koorest ja lõika väikesteks tükkideks ning pane mõneks ajaks sügavkülma. Aseta supitops ka sügavkülma eeljahtuma.

Vahepeal pigista apelsin. Koori ja haki ingver peeneks. Pane paar piparmündilehte kaunistamiseks kõrvale, loputa ja patsuta kuivaks ning haki peeneks.

Nüüd püreesta melon koos ingveriga peeneks, seejärel sega vispliga sisse toorjuust koos mündilehtede ja apelsinimahlaga, kui segu on liiga paks, lisa veidi apelsinimahla või vett, olenevalt kui intensiivne see on Supp maitseb hästi, ei tohiks apelsinimahla moodi väga maitseda..... siis lisa maitse järgi soola ja pipart.

Nüüd pane supp jahutatud supitopsi, lisa melonipallid ning puista peale piparmündilehti ja safranit..... nautige oma sööki.....

Mul oleks väga hea meel, kui kõik jätaksid retseptile ilusa kommentaari. Väga teretulnud on ka kriitilised või ettepanekud, sest küpsetan ainult veega. Supigurmaan tänab juba ette.