John Myers
Sisu
show
Koostis
- 2 tomatid
- 1 Red paprika
- 1 Yellow paprika
- 1 väike zucchini
- 2 väike Punane sibul
- 2 Küüslauguküüned
- 4 varred Lamedate lehtedega petersell, peeneks hakitud
- 1 tšstopi tomatipasta
- 200 g Hanemalts
- 100 ml Yzaguirre Vermouth või Noilly Prat
- 1 oksake Rosemary
- 500 ml Köögiviljapuljong
- harissa
- Toores roosuhkur
- Sool
- Must pipar veskist
- Õli
Juhised
ettevalmistamine
- Lõika tomatid risti, keeta üle keeva veega, kustuta, koori, veerandi, südamik ja eemalda vars ning lõika seejärel peeneks kuubikuteks. Koorige ja eemaldage paprika südamik ning seejärel lõigake need peeneks ribadeks.
- Lõika suvikõrvits peeneks kuubikuteks. Lõika ka punane sibul peeneks kuubikuteks ja riivi küüslauguküüned peeneks.
ettevalmistamine
- Kuumuta pannil veidi õli ja seejärel higista paprikat ja suvikõrvitsat umbes 4 minutit, seejärel lisa umbes 2 minutit hautatud tomatid, sibul ja küüslauk.
- Nüüd tulevad juurviljad äärde, et keskele jääks vaba ruumi. Nüüd pane sinna kinoa ja tomatipasta ning umbes 1 spl toor-roosuhkrut. Kinoat tuleks alati veidi röstida, et see avaldaks oma täielikku pähklimaitset.
- Nüüd kustutatakse see vermutiga ja see peaks nüüd vähenema umbes 1 kolmandikuni, siis lisatakse köögiviljapuljong ja rosmariini oksake ning juba maitsestatakse veidi pipra, soola ja vähese harissaga (kogus on maitse asi ) Alustan ühe teelusikatäisega.
- Nüüd tuleb pannile kaas peale ja temperatuur alandatakse madalaimale tasemele. Kinoal on nüüd 20 minutit leotamiseks. 20 minuti pärast maitsestatakse uuesti ja siis murratakse sisse petersell ja siis võib serveerida, rosmariinioksake muidugi eelnevalt eemaldatud.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 60kcalSüsivesikud: 4.6gValk: 0.8gRasva: 4.3g
