John Myers
Sisu
show
Koostis
- 250 g Kasseli kotlet
- 1 Värske porrulauk
- 1 Värske porgand
- 1 Värske seller
- 1 Loorberileht
- 2 Vürtspipart terad
- 1 tsp Sool
- 1200 ml Külm vesi
- 3 Värske porgand u. 200 g
- 1 Värske porru u. 150 g
- 0,5 Naeris u. 120 g
- 1 Värske seller u. 50 g
- 1 Värske nuikapsas u. 130 g
- 150 g Rooskapsas värskelt
- 2 Värske pastinaak u. 50 g
- 1 Värske šalottsibul
- Või
- 3 Kartulid u. 250 g
- Sool
- Valge pipar
Juhised
- Pese liha. Puhasta porru, porgand ja seller ning lõika väikesteks tükkideks. Pane kõik kastrulisse. Lisa loorberileht, pimenti terad ja sool. Valage vette. Kuumuta kõik keemiseni ja keeda tasasel tulel 45 minutit.
- Eemalda leemest loorberileht ja pimenti terad. Eemaldage liha, eemaldage see luust ja lõigake väikesteks tükkideks. Vala puljong läbi sõela. Mõõtke välja 1 liiter. Püreesta ülejäänud puljong koos köögiviljadega.
- Puhasta ja tükelda köögiviljad. Koori ja tükelda šalottsibul peeneks. Prae võis läbipaistvaks. Lisa köögiviljad ja prae korraks. Vala juurde liiter puljongit. Kuumuta keemiseni ja keeda tasasel tulel 20 minutit.
- Koori ja pese kartulid ning lõika väikesteks kuubikuteks. Keeda keevas soolaga maitsestatud vees. Valamine ära.
- Pane kartulid, liha ja püreestatud köögiviljad kastrulisse ning sega kõik kokku. Kuumuta uuesti ja maitsesta valge pipraga.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 34kcalSüsivesikud: 3.1gValk: 4.2gRasva: 0.3g
