John Myers
Sisu
show
Koostis
- 2 Vikerforell
- 2 tšstopi Jahu
- Sool ja pipar
Köögiviljad:
- 1 Tükeldatud sibul
- 1 Šveitsi mangold värske
- 1 Nelk Küüslauk
- Sool ja pipar
- Muskaatpähkel
Kaste:
- 1 Tükeldatud sibul
- 400 ml Kalapuljong
- 50 ml Cream
- 1 tšstopi Jahu
- 1 tšstopi Või
- 1 tšstopi Sinep keskmiselt kuum
- 1 tsp Baieri magus sinep
- 1 lask Noilly Prat
Juhised
- Köögiviljade jaoks pese mangold ja lõika ära valged varred. Prae sibul ja küüslauk. Lõika varred väikesteks tükkideks ja prae läbi, kui need on veidi pehmed, lisa väikesteks tükkideks hakitud rohelised lehed, maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga.
- Kastme jaoks higista sibul võis, glasista see veiniga, vähenda ja sega jahu. Täida kalapuljong ja keeda hästi, lisa koor ja maitsesta soola ja pipraga ning lõpuks sega hulka sinep.
- Pese kala, sool ja pipar, keera siis korraks jahus mõlemalt poolt ja prae kuumas õlis või selitatud võis kuldpruuniks.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 109kcalSüsivesikud: 10.2gValk: 2gRasva: 6.6g
