Vask: oluline mikroelement

Vask on meie aja üks olulisemaid elemente. Seda leidub peaaegu kõigis elektriseadmetes ja kaablites. Vase järele on nii suur nõudlus, et tööstus räägib praegu kriisist, kuna vaske kasutatakse rohkem, kui seda kaevandatakse. Isegi meie kehas ei tööta miski ilma vaseta. See on elu üks olulisemaid ehitusplokke ja selle puudus võib põhjustada tõsiseid kahjustusi.

Milleks meie keha vaske vajab?

Vask on meie kehas paljude ensüümide üks olulisemaid komponente. Meie rakud vajavad energia saamiseks vaske ja see mängib rakkude hingamises otsustavat rolli. Üldiselt vajame vaske eelkõige hapnikuga varustamiseks. Vase-valguühendid tagavad, et suudame hapnikku töödelda ja et see jõuaks sinna, kuhu vaja.

Sõltuvalt vanusest vajab meie keha erinevas koguses vaske. Väikelapsed ja imikud vajavad näiteks ainult 0.6–0.8 milligrammi vaske päevas. See kogus imendub kergesti läbi rinnapiima. Täiskasvanute puhul peaks tarbitava vase kogus jääma 1–1.5 milligrammi vahele. Rasedad ja imetavad emad vajavad oluliselt rohkem. Siin võib päevane vajadus tõusta kuni kolme milligrammini. Vask imendub läbi soolte ja ladestub kehas. Normaalne vase tase veres on vahemikus 75 kuni 130 mikrogrammi.

Kas vaske on võimalik üleannustada?

Tavaliselt ei saa vaske üleannustada, kuna mikroelement vabaneb maksa ja neerude kaudu koos sapiga eritumiseks. Harvadel juhtudel võib aga tekkida üleannustamine, näiteks suures koguses happeliste jookide või vaskpurkides hoitud toidu tarbimine. Vasemürgistus väljendub siis oksendamise, kõhulahtisuse ja krampidena. Püsivaid kahjustusi vasemürgistus siiski oodata ei ole. Kui te oma kehale pidevalt üledoseerite, on teil oht maksakahjustusele. Kahjutuks peetakse vase tarbimist kuni viis milligrammi päevas.

Haruldaste haiguste puhul, nagu Wilsoni tõbi või Menkesi sündroom, võib organismil tekkida probleeme vase töötlemisega. Siis koguneb maksa liiga palju vaske, mis võib põhjustada korvamatuid kahjustusi.

Mis juhtub vasepuuduse korral?

Vasepuudus on meditsiinis palju tavalisem. See on peamiselt tingitud suukaudse tarbimise vähenemisest. Vasepuudus põhjustab peamiselt närvi- ja motoorseid häireid. Tuntud puudulikkuse sümptomid on käte ja jalgade surisemine, nõrkustunne ja ebakindel kõnnak. Samuti võib tekkida nägemisnärvi kahjustus. Vasepuudus soodustab ka osteoporoosi ning võib tõsta veresuhkru ja kolesterooli taset. See suurendab südame-veresoonkonna haiguste riski. Viimaseks, kuid mitte vähem tähtsaks, kahtlustatakse, et püsiv vasepuudus võib kahjustada aju ja viia Alzheimeri tõveni. Selle oletuse kohta pole aga veel uurimuslikke tõendeid.

Millised toidud sisaldavad vaske?

Te ei pea oma vasevajaduste rahuldamiseks lisandeid võtma. Toidu tarbimisest piisab. Muidugi on eriti kõrge vasesisaldusega toiduaineid. See hõlmab näiteks järgmist:

• kakao
• maks ja neerud
• Karbid, näiteks krabid ja homaarid
• pähklid
• täistera
• Kaunviljad nagu herned või läätsed
• Rohelised köögiviljad

Päevase vasevajaduse 1,000–1,500 µg päevas saab hõlpsasti katta järgmiste toiduainetega:

• 30 grammi kakaod
• 100 grammi seamaksa
• 200 grammi kaerahelbeid
• 100 grammi sarapuupähkleid
• 100 grammi läätsi või herneid
• 100 grammi sojaube

Reeglina omastame piisavalt vaske toiduga – eridieeti pole selleks vaja. Keha talletab piisavalt vaske, et kompenseerida vähese vasetarbimisega päevi. Kuid igaüks, kes sööb pikema aja jooksul ühekülgset ja ebatervislikku toitu, riskib vasepuudusega.