Kuskuss: 3 retsepti suveks

 

Kuskuss sobib ideaalselt suviseks toiduvalmistamiseks. Tutvustame kolm retsepti, mille abil saate soojaks hooajaks valmistada kergeid roogasid.

Kuskuss – retsept suviste köögiviljadega

Selle retsepti kogused on nelja portsjoni kohta.

• Keeda liiter vett koos supilusikatäie köögiviljapuljongiga ja vala see suures kausis 400g kuskussile. Tervislik kuskuss peab nüüd kümmekond minutit paisuma.
• Vahepeal peske ja lõigake kaks paprikat väikesteks tükkideks. Samuti lõigake kaks küüslauguküünt väikesteks tükkideks ja kaks suurt sibulat rõngasteks. Vaja läheb ka kahte suvikõrvitsat. Lõika need hammustussuurusteks tükkideks.
• Prae pannil esmalt väheses oliiviõlis sibulad. Seejärel lisage paprika, suvikõrvits ja küüslauk. Kui need koostisosad on kergelt praetud, lisage purk tükeldatud tomateid ja hautage veidi.
• Maitsesta veidi soola, pipra ja suhkruga. Roog maitseb eriti maitsvalt, kui lisada köögiviljadele ka veidi kuivatatud rosmariini ja tüümiani.
• Laota kuskuss taldrikutele ja tõsta nende kõrvale köögiviljad. Sega 150 g naturaalset jogurtit poole supilusikatäie sidrunimahla ja mõne hakitud peterselliga ning vala supilusikatäis seda kastet nõudele.

Kuskussi salat feta ja oliividega

See retsept on mõeldud ka neljale inimesele.

• Leota 400g kuskussi kuumas vees, nagu kirjeldatud esimeses retseptis.
• Vahepeal valmista kaste. Selleks sega kuus supilusikatäit oliiviõli nelja supilusikatäie palsamiäädika ja kahe teelusikatäie sinepiga.
• Maitsesta kaste vähese soola, pipra ja poole sidruni mahlaga. Kui kuskuss on pehme, lase jahtuda ja voldi kaste sisse.
• Lõpuks lõika kaks fetajuustu viilu väikesteks tükkideks ja voldi need salatisse. Samuti sega hulka peotäis musti oliive ja kaunista salat hakitud peterselliga.