John Myers
Sisu
show
Koostis
- 500 g Kuskuss
- 2 Arvuti Sibulad
- 1 l Vesi
- 2 Arvuti Küüslauguküüned
- 180 ml Oliiviõli
- 100 g tomatipasta
- 3 Arvuti Porgandid
- 3 Arvuti Kartul
- 2 Arvuti Kabatšokid värsked
- 5 Arvuti Värske paprika
- 4 Arvuti Küüslaugud
- 1 tsp Kurkum
- 1 tšstopi Sool
- 50 g Rosinad
- 50 g Kikerherned
- 800 g Lambaliha
- 1 Arvuti Oks tüümiani
- 1 Arvuti Rosmariini oks
- 20 g Või
Juhised
- Kõigepealt pestakse köögiviljad. Poolita suvikõrvits, poolita kartul ja porgand. Nüüd vala oliiviõli suurde kastrulisse.
- Lõika küüslauk ja sibul väikesteks tükkideks ning prae neid oliiviõlis. Lisa tomatipasta, kurkum ja sool ning rösti hästi. Deglaseerige veega ja laske joogil 10 minutit podiseda.
- Lisa porgand ja kartul ning kuumuta, kuni kartul ja porgand on hambumusele kõvad, seejärel lisa suvikõrvits. Jälgi, et köögiviljad oleksid puljongiga kergelt kaetud. Lase podiseda, kuni köögiviljad on pehmed.
- Sega kausis kuskuss vähese soola ja oliiviõliga, lisa nelk.
- Pane kuskuss aurutisse, seejärel aseta teise veega täidetud kastruli peale ja auruta 20 minutit.
- Lisa sultanad ja kikerherned koos köögiviljadega puljongile ning kuumuta.
- 20 minuti pärast pane kuskuss suurde kaussi ja eemalda nelk. Lisa vähehaaval juurviljapuljong, kuni kuskuss on kaetud ja sega korralikult läbi.
- Prae lambaliha pannil või, rosmariini ja tüümianiga ning aseta seejärel 30 minutiks 170 °C ahju.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 200kcalSüsivesikud: 14.9gValk: 7.9gRasva: 12.1g
