John Myers
Sisu
show
Koostis
Krõbe part:
- 2 Krõbedad pardid à 310 g (siin: Ali Nordist)
Köögiviljasegu:
- 5 Sibul u. 400 g
- 100 g Punane sibul
- 100 g Talisibul 1 väike hunnik
- 1 tükk porrulauk
- 100 g Kollane pipar (1 väike paprika)
- 1 Punane tšillipipar
- 1 tükk Ingver u. 200 g
- 2 Küüslauguküüned
- 4 tšstopi maapähkliõli
- 2 tšstopi Magus sojakaste
- 2 tšstopi Sojakaste
- 2 suured näpuotsad soola
- 1 suur näputäis pipart
Maapähklikaste:
- 1 kott Maapähklikaste (siin: Asian Home Gourmet – Asia Shop)
- 1 Väike purk maapähklikastet 165 ml
- 1 tšstopi Suhkur
- 1 tšstopi Õli
Kollane riis:
- 200 g riis
- 1 tsp Sool
- 1 tsp Kurkum
Juhised
Krõbe part 1:
- Kuumuta ahi 200 °C / ventilaatorahi. Võta pardid pakendist välja, eemalda foolium ja pane 20 minutiks ahju.
Maapähklikaste:
- Pane väikesesse kastrulisse kookospiim (165 ml) + 35 ml vett (purk koos väljaloputamisega), lisa 1 pakk maapähklikastme segu, 1 spl suhkrut ja 1 spl õli ning sega kõik kokku. Aja kõik segades keema ja lase veel 15 minutit ilma kaaneta podiseda/vähendada veidi.
Kollane riis:
- Keeda 3,450 ml vett 1 tl soola ja 1 tl kurkumiga. Sega juurde 200 g (nt. Tai lõhnav riis), sulge kaas ja küpseta madalaimal astmel 20 minutit. Ärge avage toiduvalmistamise ajal kaant. 20 minuti pärast eemaldage kastrul pliidilt ja vabastage riis kahvliga. Ärge sulgege kaant täielikult ja laske riisil 5-10 minutit aurustuda.
Köögiviljasegu:
- Koori ja lõika sibulad neljaks ning lõika viiludeks. Puhasta ja pese kevadised sibulad ning lõika väikesteks rõngasteks. Puhasta, pese, poolita ja lõika porru rõngasteks. Koorige porgandid koorijaga, kraapige juurviljaõite kaabitsaga/koorijaga 2 1 kaunistusteraks ja lõigake noaga dekoratiivseteks porgandiõie viiludeks (umbes 2-3 mm paksused). Puhasta ja pese paprika ning lõika peeneks ribadeks. Puhasta, pese, poolita ja lõika tšillipipar peeneks rõngasteks. Koorige ja tükeldage peeneks ingver ja küüslauk. Prae köögiviljad pannil tugevalt maapähkliõliga (4 spl) / prae ja deglaseeri magusa sojakastme (2 spl), sojakastmega (2 spl). Maitsesta soolaga (2 suurt näpuotsa ja pipraga (1 suur näpuotsaga) Sega kõike veel 5 minutit ja jaota kahele ahjuvormile.
Krõbe part 2:
- Lõika pardid väga terava noaga (siin: elektrinuga) viiludeks ja aseta igaüks köögiviljapeenrale. Pane eelkuumutatud ahju ja küpseta 200°C juures umbes 25 minutit. Viimased 5 minutit grillfunktsiooniga.
Serveeri:
- Serveeri krõbedat parti köögiviljasegu, kollase riisi ja maapähklikastmega.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 731kcalSüsivesikud: 18.2gValk: 0.5gRasva: 74.1g
