John Myers
Sisu
show
Koostis
*** lamba krooni eest ***
- 2 Lamba kroon
- Sool pipar
- 5 oksad Rosemary
- 4 Küüslauguküüned
- 1 tsp Hakitud värske petersell
- 1 tsp Värske tüümian hakitud
- 2 Küüslauguküüned pressitud
- 1 tšstopi leivapuru
- Butaris (selgitatud või) praadimiseks
*** kukeseente jaoks ***
- 500 g Värsked kukeseened
- 80 g Viiruline peekon lõigatud peeneks kuubikuteks
- 0,5 Keskmine sibul
- Butaris (selgitatud või) praadimiseks
- Sool pipar
- Kartulite jaoks:
- Kartulid (kolmikud)
- Sool
- 1 tšstopi Või
- 1 tšstopi Peeneks hakitud murulauk
Juhised
***für die Lammkrone***
- Puhasta lambaliha võra ja maitsesta mõlemalt poolt soola ja pipraga. Kuumuta rasv pannil veel kuumalt, prae lambakroone kokku 2 - 3 minutit, seejärel tõsta kroonid taldrikule ja küpseta ahjus 80 kraadi juures 1 tund. Siin aga 3 jämedalt hakitud küüslauguküünt ja lisa pannile 3 rosmariinivart)
- Selle aja möödudes on liha kahvaturoosa ja pehme nagu või.
- Nüüd segage soe või, ülejäänud küüslauk, rosmariin, tüümian, petersell ja riivsai seguks ning asetage külmikusse, kuni olete valmis seda kasutama. Vahetult enne serveerimist võta lambakroonid ahjust välja, kata alumiiniumfooliumiga ja tõsta ahju temperatuur 220 kraadini.
- Nüüd pintselda lambakroonid ürdiseguga ja küpseta liha ahju ülemises kolmandikus umbes 5 minutit. Seejärel aseta liha koos teiste lisanditega eelsoojendatud taldrikule. (lõigatud sobiva suurusega tükkideks)
+++Für die Pfifferlinge***
- Puhasta kukeseened peeneks, prae peekonit korraks pannil läbipaistvaks, seejärel lisa sibul ja prae kergelt läbipaistvaks. Nüüd lisa kukeseened ja "prae" neid õrnalt umbes 10 minutit, seejärel lisa veidi soola ja värskelt hakitud murulauku.
*** für die Drillinge***
- Koori kolmikud (kogus vastavalt maitsele) või pintselda lihtsalt hästi vee all ja keeda kastrulis kergelt soolaga maitsestatud veega. Valamine maha. Sulata kuumas potis või, lisa uuesti kartulid ja puista peale hakitud murulauk.
Toitumine
Indeksi: 100gKalorid: 280kcalSüsivesikud: 19.3gValk: 3.1gRasva: 21.4g
