John Myers
Sisu
show
Koostis
- 150 g Kurk
- 30 g Punane sibul
- 1 suurus Küüslauguküünt
- 1 kesk- Punased paprikad
- 1 Supilusikatäis lihtne. Kuivatatud piparmünt
- 250 g Jogurt 1.5% (muidugi on võimalik ka 10%)
- 1,5 tšstopi Valge veini äädikas
- 1 tšstopi Oliiviõli
- 0,5 tsp Magus paprika
- 1 tsp Jahvatatud köömned
- 0,5 tsp Koriandri pulber
- 1 tsp Sinepipulber
- Sool pipar
- 0,5 tšstopi Suhkur
Juhised
- Pese kurk, viiluta ja nõruta sõelal 125 g-ni. Koori sibul ja lõika õhukesteks viiludeks. Lõika suurem üks kord pooleks. Koori küüslauk, haki peeneks. Puhasta ja haki paprika peeneks. Kui kasutate värsket piparmünti, peske see ja hakkige see väga peeneks. Kuivatatud asemel võite seda lisada 2 supilusikatäit.
- Seejärel sega kausis jogurt, äädikas, õli ja kõik maitseained ning maitsesta pipra, soola ja suhkruga maitse järgi. Seejärel sega hulka nõrutatud kurk, sibul, küüslauk, tšillipipar ja piparmünt ning lase kõigel veidi tõmmata. Siin kasutatav vähendatud rasvasisaldusega jogurt ei ole kohustuslik. Muidugi võib kasutada ka rasvasemat, aga ka madala kalorsusega variant maitses hästi. Tegelikult värske koriander kuulub sinna, aga minu jaoks liiga seebine ...... aga nagu kõigile meeldib.
- Raitat saab valmistada ka erinevate köögiviljadega ja see sobib hästi paljude India roogadega. See on maitsev ka siis, kui kasutate seda ainult naan-leiva, chapati või parathase dipikastmena.
