Dali supp porgandi ja läätsedega

Koostis:

• 1 Punane sibul
• 200 g porgandeid
• 1 spl rapsiõli
• 75g punased läätsed
• 2 spl mahedat karripulbrit
•  400ml köögiviljapuljongit
• 400 ml tomatimahla
• Sool
• 50 g india pähkleid
• 0.5 tk koriandri rohelist

Koori sibul ja haki peeneks. Pese, koori ja tükelda porgandid peeneks. Prae sibul kastrulis õlis. Lisa porgandid, läätsed ja karri ning prae 2–3 minutit. Vala peale puljong ja tomatimahl, lase kõik keema tõusta ja hauta kaanega keskmisel kuumusel umbes 20 minutit.

Vahepeal haki india pähklid jämedalt ja rösti pannil ilma rasvata kergelt läbi. Võtke välja ja laske jahtuda. Pese koriander, raputa kuivaks, lõika lehed ära ja tükelda jämedalt, sega india pähklitega.

Pärast keetmist tõsta pott tulelt, püreesta supp saumikseriga, maitsesta soolaga. Pane dal supp kaussidesse ja serveeri india pähklite ja koriandrikattega üle puistatud.

Toiteväärtused (portsjoni kohta):
450 kcal, 18 g valku, 22 g rasva, 39 g süsivesikuid, 12 g kiudaineid, 127 mg kaltsiumi, 35 mg puriini

Soovitatav:

• ülekaalulisus
• akne
• artroos
• kõrge vererõhk
• diabeet
• Divertikuloos (püreerige supikatte koostisosad või püreesta need)
• kanna kannus
• südamepuudulikkus
• Metaboolne sündroom
• reuma
• psoriaas
• kõrvetised/refluks